Gelişen teknoloji ve bilim sayesinde bütün bir yıl boyu, istediğimiz her tür meyve ve sebzeye ulaşabilmekteyiz. Fakat kaliteli beslenme söz konusu olduğunda bu meyve ve sebzeleri mevsiminde tüketmek oldukça önemlidir.
Değişen mevsime göre bedenimizin ihtiyaçlarına cevap veren besinler de değişmekte, gerekli olan mineralleri ve vitaminleri sağlamaktadır. Bu nedenle içinde bulunduğumuz ay itibari ile sizler için Ekim ayı sebze ve meyvelerini ele aldık.
Elma
Sindirim sistemi dostu ve önemli antioksidan içeriğine sahip olan elma, her mevsimde raflarda mutlaka yer bulsa da Ekim ayında tüketimi, faydalarını ikiye katlamaktadır. Elma C, A, K, B6 ve E vitaminlerince zengin, bağışıklığı düzenlemek ve demir emilimini artırmak için oldukça yararlıdır.
Muz
Ekim ayı meyvelerinden olan muz, birçok kişi tarafından sevilerek tüketilen önemli bir potasyum, vitamin ve mineral deposu. Kemik gelişimine, böbrek sorunlarına, mide rahatsızlıklarına faydaları ve Serotonin hormonu artırıcı etkisiyle bilinmektedir. Diyetlerin vazgeçilmezi, sporcuların da gözdesidir.
Armut
C vitamini deposu armut, sindirim sistemini koruyucu, bağışıklık güçlendirici ve kan şekerini dengelemesi gibi özelliklere sahiptir. Ekim ayı meyvesidir. Vitaminlerin çoğunu kabuğa yakın kısımda bulundurduğundan kabuğuyla birlikte tüketilmesi önerilmektedir.
Mandalina
Antioksidan, C vitamini bakımından zengin, bol lifli içeriği sayesinde hastalıklarla savaşan mandalina, kalp, sindirim, cilt sorunlarında koruyucudur. Mevsiminde tüketilmesi faydalarını katlamaktadır.
Greyfurt
Düzenli tüketimde vücuttaki toksinleri temizlemeye yardımcı olan greyfurt, bağışıklığı yükseltip, kolesterolü ve tansiyonu dengeler. Göz sağlığı, kas sistemi ve iskelet sistemi için de birçok yararı bulunan greyfurt diğer turunçgillerle kıyaslandığında C vitamini zenginidir.
Havuç
Genellikle kış aylarında tüketilen, turuncu, siyah, mor ve beyaz çeşitleri de bulunan havuç; çiğ olarak tüketilebildiği gibi birçok lezzetli tarifte de kendisine yer bulabilmiştir. Sindirim sistemine, cilde, dişlere, gözlere faydalarıyla bilinir. A, C ve K vitaminlerince zengin, karaciğer açısından da önemlidir. Büyük boyu ortalama 41 kaloriye sahip, bol lifli olması sebebiyle diyetlerde de tercih edilmektedir.
Ispanak
100 gramında 2,9 gram protein bulunan ıspanakta, bol miktarda A ve C vitamini de bulunur. Mineral bakımından; kalsiyum, demir, magnezyum ve potasyumdan zengindir. Tansiyon, göz sağlığı, kemik erimesi gibi rahatsızlıklarda koruyucudur.
Balkabağı
Çorbadan zeytin yağlı yemeklere ve tatlısına kadar birçok şekilde tüketilebilen balkabağı da sonbaharın gözdelerinden. Kanser hücreleriyle savaşan ve bağışıklık güçlendiren etkisiyle Ekim ayında mutlaka tüketilmesi önerilenlerden.
Yer Elması
Yer elması potasyumdan oldukça zengindir. Çiğ olarak veya pişirilerek tüketilmeye uygundur. Genellikle salatalarda kullanılmaktadır. Sindirim sistemine, bağışıklığa, sinir sistemine faydalıdır. Afrodizyak etkisi de bulunmaktadır. A ve B vitamini bakımından değerlidir.
Lahana
Zeytinyağlı yemeklerde veya salatalarda çiğ ve pişmiş olarak kullanımı yaygındır. Antioksidan özelliği bulunmaktadır. B vitamininden zengin, beyaz lahana tam bir kalsiyum deposudur. Kabızlık sorununa iyi gelmekte ve vücuttan ödem atılmasında yararlıdır.
Kırmızı Turp
C vitamininden zengin, kolajen oluşumu için katkı sağlayıcıdır. İçerisinde K vitamini, B3 vitamini, B6 vitamini, fosfor, potasyum, magnezyum, bakır, çinko, manganez, B2 vitamini, sodyum, folik asit, kalsiyum bulundurmaktadır. Kalp ve damar hastalıklarından korur, yüksek lifli yapısı sayesinde sindirime, karaciğer ve mideyi temizlemeye yardımcıdır.
Pırasa
Göz ve kemik sağlığı için bir hayli faydalıdır. Tansiyon düzenleyici etkiye sahip ve obeziteye karşı koruyucudur. Kronik iltihap riskini azaltan pırasa, içerdiği potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum, B6 Vitamini, A Vitamini, C vitamini, K Vitamini sayesinde bağışıklığı güçlendiricidir.
Karnabahar
Karnabahar, C vitamini, A vitamini, K vitamini ve folik asit bakımından zengindir. Düşük kalorisi, kan şekeri düzeylerine olumlu etkisi ve sindirim sistemine yararları ile diyetlerin vazgeçilmezidir. Beyin sağlığı ve sinir sistemi üzerinde faydalıdır. Kansızlığa iyi gelir ve birçok kanser türü riskini azaltıcı etkisi bulunmaktadır. Özellikle Ekim ayında sofralarınızda mutlaka yer vermeniz gereken bir sebzedir.
