Granola sever misiniz? Şahsen ben çok severim…Bugün en iyi granola tarifi olan evde çok kolay yapacağınız granola tarifimi paylaşıyorum… Aslında bu tarifi o kadar çok seviyorum ki harika bir atıştırmalık olarak veya kahvaltı da süte biraz karıştırıp enerjik bir güne başlayabilirsiniz. Aynı zamanda güzelce sakladığınızda harika bir ev yapımı hediye olur. Ev yapımı granolayı denedikten sonra, mağazadan satın alınan granolaya geri dönmeyeceksiniz. 

Granola Malzemeleri

Bu granola tarifi aynı zamanda çok daha sağlıklı bir granola tam tahıllar, rafine edilmemiş yağ ve doğal olarak tatlandırılmış olduğundan sağlıklı bir seçenektir. Lezzetli ve sizin için iyi malzemelerle dolu taze pişmiş granolayı yenemezsiniz. Ayrıca, ev yapımı granola yapmak çok kolaydır. Sadece bir kaseye ve bazı temel birkaç malzemeleye ihtiyacınız olacak. Hazırsanız başlayalım mı? Bu arada, bu granolayı dondurucuda saklayarak taze pişmiş lezzetini koruyabilirsiniz. Sadece birkaç dakika oda sıcaklığına ısınmasına izin verin ve keyfini çıkarın.

Sağlıklı Granola Malzemeler

Yulaf

Kalp dostu, doyurucu, tam tahıllı yulaf, pişirme sırasında şeklini korur. Glutensiz granolaya ihtiyacınız varsa, sertifikalı glutensiz yulaf kullandığınızdan emin olun.

Kuruyemiş ve/veya Tohumlar

Kullandığım cevizler ve yeşil kabak çekirdeği. Diğer seçenekler arasında Omega-3 açısından zengin cevizler, bütün veya şerit badem, kaju fıstığı, yer fıstığı, antep fıstığı, macadamia fıstığı ve ayçiçeği çekirdeği sayılabilir.

Rafine edilmemiş yağ

Yağ, bu granola'nın gevrek ve karşı konulmaz olmasına yardımcı olur. Rafine edilmemiş hindistancevizi yağını tercih ederim lezzetli olan (hiç hindistan cevizini zar zor tadabilirsiniz) ve mükemmel olur. Granolanızın biraz daha lezzetli olmasını istiyorsanız, bunun yerine sızma zeytinyağı kullanabilirsiniz. Doymuş yağ alımınızı izliyorsanız, zeytinyağı daha iyi bir seçimdir!

Doğal Tatlandırıcı

Granolamda gerçek akçaağaç şurubu kullanmayı seviyorum. Bal da harika seçenektir (ama doğal bal kullanın) Bonus olarak, bu doğal tatlandırıcılar granolanıza şekerin veremeyeceği ekstra lezzetli bir tat verir.

Tuz ve Baharat

Lezzetli granola için tuzu atlamayın! Bunda ince taneli deniz tuzu kullanmayı tercih ediyorum (her zaman ince taneli deniz tuzu ile pişiririm), ancak normal tuz da kullanabilirsiniz (sadece biraz daha az kullanın).

Hafif bir ısınma baharatı için bu karışıma tarçın ekledim. Öğütülmüş zencefil (yarısını kullanın) ve balkabağı baharat karışımları diğer seçeneklerdir.

Kurutulmuş Meyve

Kurutulmuş meyveler ekstra tatlılık, çiğneme dokusu ve karşı konulmaz meyveli lezzet katar. Bu parti için kuru yaban mersini kullandım. Ayrıca ekşi kuru vişne, kuru üzüm ve doğranmış kuru kayısı severim.

Opsiyonel Karışımlar

Taze narenciye aroması için, pişirmeden önce karışıma taze narenciye kabuğu rendesini (2 çay kaşığı kadar) karıştırın. Özellikle portakal kabuğu rendesi eklemeyi seviyorum. Granola tamamen soğuduktan sonra damla çikolata ekleyebilirsiniz (aksi takdirde eriyecektir).

Eklemek isterseniz şekersiz hindistan cevizi gevreği, işin yarısıdır mükemmel tost sonuçları (tarifi nota bakın) için pişirme aracılığıyla ekleyebilirsiniz.

Malzemeler ve Yapılışı

Malzemeler

•    4 bardak tam tahıllı yulaf ezmesi (glutensiz granola için sertifikalı glutensiz yulaf kullanın)
•    1 ½ su bardağı çiğ kuruyemiş ve/veya tohum (1 su bardağı ceviz ve ½ su bardağı pepita kullandım)
•    1 çay kaşığı ince taneli deniz tuzu (standart sofra tuzu kullanıyorsanız, ¾ çay kaşığı kadar ölçeklendirin)
•    ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
•    ½ su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı
•    ½ su bardağı akçaağaç şurubu veya bal
•    1 çay kaşığı vanilya özü
•    ½ su bardağı kuru meyve, büyükse doğranmış (ben kuru yaban mersini kullandım)
•    Tamamen isteğe bağlı ek karışımlar: ½ fincan çikolata parçaları veya hindistancevizi parçaları.

Yapılışı 

•    Fırınınızı önceden 200 derecede ısıtın ve yağlı kağıt kullanmayı unutmayın.
•    Büyük bir karıştırma kabında yulafları, kuruyemişleri ve/veya tohumları, tuzu ve tarçını birleştirin ve karıştırın.

•    Yağ, akçaağaç şurubu ve/veya bal ve vanilyayı dökün. Her yulaf ve fındık hafifçe kaplanana kadar iyice karıştırın. Granolayı hazırladığınız tepsiye dökün ve büyük bir kaşık kullanarak eşit bir tabaka halinde yayın.
•    Hafif altın rengi olana kadar yaklaşık 21 ila 24 dakika pişirin, yarıya kadar karıştırın (ekstra topaklanmış granola için, karıştırılmış granolayı spatula ile aşağı doğru bastırarak daha eşit bir tabaka oluşturun). Granola soğudukça daha da gevrekleşecektir.
•    Granola'nın tamamen soğumasını bekleyin (en az 45 dakika). Kuru meyve (ve eğer kullanılıyorsa isteğe bağlı çikolata parçaları) ile doldurun. Büyük parçaları tutmak istiyorsanız granolayı elinizle parçalara ayırın veya fazladan topaklanma istemiyorsanız bir kaşıkla karıştırın.

•    Granolayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1 ila 2 hafta veya kapalı bir dondurucu poşette dondurucuda 3 aya kadar saklayın. Kurutulmuş meyve katı halde donabilir, bu nedenle servis yapmadan önce 5 ila 10 dakika oda sıcaklığına ısınmasına izin verin.
•    Hepsi bu kadar basit. Afiyet olsun…