Halk arasında aş otu olarak da bilinen kişniş, maydanoza benzeyen yapraklarıyla biliniyor. İçerdiği vitamin ve mineral açısından birçok farklı maddeyi içinde barındırır. Özellikle cilt iltihaplarına çok iyi gelen kişniş, yüksek kolesterolden anemiye kadar çoğu rahatsızlığın tedavisinde kullanılır. Ülkemizde neredeyse tüm bölgelerinde yetişse de Burdur, Isparta ve Konya’da daha fazladır. Ağustos ve Eylül aylarında olgunlaşan kişniş gölgeli ve havadar bir bölgede kurumaya bırakılır. Daha sonra sapından tutularak sallanır ve tohumları dökülür. Kişniş ayrıca menstrüel bozukluklar, çiçek hastalığı, konjonktivit, cilt hastalıkları, kan şekeri hastalıkları, ishal, ağız ülseri, anemi ve hazımsızlık için de yararlıdır, ayrıca görme açısından da faydalıdır. Kişniş, antiromatizal ve antiartritik özelliklere sahiptir. Bu özelliği ile oluşan şişkinliği atmaya yardım eder. Cildin iltihabını azaltır ve cilt bozukluklarını gidermek için kullanılır. Kişnişin dezenfektan detoksifikasyon, mantar önleyici antioksidan özellikleri sayesinde egzama gibi cilt hastalıklarına iyi geldiği bilinir. Kişnişte bulunan linoleik asit, oleik asit, palmitik asit, stearik asit ve askorbik asit kandaki kolesterol seviyelerini düşürür, ciddi kardiyovasküler sorunlara yol açabilecek kötü kolesterol seviyesini de düşürmeye yardımcı olur İçerisinde bulunan borneol ve linalol gibi bitki özü bileşenleri sindirime, böbreklerin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar ve hazımsızlık sorununu giderir. Yemek sonrası oluşabilen kramp, şişkinlik ve ağrı gibi durumları engeller. Kişnişin içindeki uçucu yağların bir bileşeni olan Citronellol, mükemmel bir antiseptiktir. Buna ek olarak, diğer bileşenler ağızdaki yara ve ülserlerin kötüleşmesini engelleyen antimikrobiyal ve iyileştirici etkilere sahiptir. Birçok üründe yaygın olarak bilinmemesine rağmen, kişniş genellikle tüm doğal diş macunlarında antiseptik bir bileşen olarak kullanılır. Diş macunundan önce, insanlar kötü nefesi azaltmak için kişniş tohumu çiğnerlermiş. Yüksek oranda demir içeren kişniş, anemi olan kişilerin tedavisinde de kullanılır. Kandaki demir oranının düşük olması nefes darlığına, kalp çarpıntısına, aşırı yorgunluğa ve bilişsel işlevlerde düşüşe sebep olabilir. Demir aynı zamanda enerji ve kuvveti artırır, kemik sağlığını geliştirir ve bu yüzden kişnişi mutfağınızdan eksik etmeyin. Yapılan birçok araştırmada kişnişin, mevsim alerjilerinin ve bahar nezlesinin rahatsız edici etkilerini azaltmaya yarayan yoğun antihistamik özellikleri bulunduğunu göstermektedir. Aynı zamanda kişniş yağı da bitkilerle, böceklerle, gıdalarla ya da diğer maddelerle temastan kaynaklanan alerjik tepkiler için faydalıdır. Kişnişte bol miktarda Antioksidan, A vitamini, C vitamini ve fosfor gibi mineraller bulunur. Kişnişteki bu bileşenler görme bozukluklarına yarar sağlar ve gözlerdeki kasılmaları azaltır. Ayrıca yaprağında beta karoten bulunur ki bu bileşen gözü etkileyen birçok hastalığa karşı etkili olduğu gibi yaşlanmakta olan hastalardaki görme bozukluğu etkilerini bile geriletebilir. Mide bulantısı, kusma ve baş dönmesi gibi ani olan rahatsızlıklarda önleyici etkileri vardır. Vücudu rahatlattığı gibi sinir sistemini de rahatlatır, uykusuzluk sorununa çare olur. Kişnişi eğer evinizde yetiştirebilirseniz, salatalarınızda, yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Tohum olarak edinirseniz, baharat olarak çorbalarınızda, yemeklerinizde kullanabilirsiniz.