Karbonhidrat diyeti, ketojenik diyet, kurşun geçirmez diyet gibi birçok diyeti diyeti denemiş olabilirsiniz, bazen kendinizi bir şeylerden kısıtlanmak hiç hoşuma gitmez ve uzun süre dayanamaz hale gelirsiniz, daha sonra içerisine olduğunuz dayanamama duygusundan sonra birden sağlıklı beslenme dışına çıkıp sıklıkla sağlıksız besinler tüketmeye başlarsınız. Üstüne bir de hepimizin içerisinde olduğumuz hayat, günü yakalama veya günün önüne geçme telaşı aynı anda birçok iş yapmamıza, onlarca konuyu, ismi aklımızda tutmamıza sebep oluyor. Durum böyle olunca da “Aman oraya da yetişeyim, buraya da yetişeyim, şunu da yapayım, buna da yardım edeyim” derken bedenimiz kadar kafamız da yoruluyor, gün geçtikçe en önemli işlerimizi bile unutacak duruma geliyoruz... Tüm o koşuşturmalar içerisinde aklımızı korumak da çok zor duruma geliyor. Biriyle karşılaşıp adını hatırlamadığımız, yerimizden kalkıp ne yapacağımızı unutup geri döndüğümüz, telefonu çevirip karşı tarafın numarası çalarken kimi aradığımızı unuttuğumuz, ya da şişeyle bardağa su doldurduktan sonra şişenin yerine boş bardağı buz dolabına koyduğumuz, kısacası mantık çerçevesine sığmayacak dalgınlıklarımız oluyor, bunu çoğu zaman pek umursamayız, günlük koşturmalardan, ya da zihnimizin dolu olduğunu söyleyip boş veririz. Ama bazen öyle dalgınlıklar yaşarız ki; Bu dalgınlıklarımız bazen sağlığımıza, hayatımıza veya maddi durumumuza zarar verecek durumları yaratabiliyor, stresin üzerimizdeki etkisinden hiç bahsetmiyorum zaten orası ayrı mesele zaten. Bizler hep vücudumuzu sağlıklı tutmaya odaklanırken, akıl sağlığımız için bir şey yapamadık, bunu ilk başta kabul edelim! Bu konu özellikle de son zamanlarda Amerika’nın gündeminde. Amerikalılar mucize akıl diyetiyle ilgili konuşuyorlar ve konu hakkında çıkan yazıları okuyorlar. Bilim adamları yeni bir diyet geliştirmiş. Ancak bu diyet bilinen diğer diyet türleri gibi kilo verdirmeye yönelik değil. Geliştirilen diyetle insanların akıl sağlığını, psikolojilerini düzenlemek amaçlanıyor. Fakat bu diyet her ne kadar kilo verdirmeye yönelik olmasa da beyin diyeti yaptığınız zaman fazla kilolarınızdan kurtulduğunuzu göreceksiniz. Eğer "zaten ben zayıfım benim ihtiyacım yok" diyorsanız da, vücudunuz ve beyniniz bu diyetle daha sağlıklı hale gelecek... Geçtiğimiz senelerde Amerika’nın ünlü Newsweek Dergisi yayımladığı “Akıl Diyeti” ile beyin için gerekli olan gıdaları açıklamış. Amerikalı bilim adamları, akıl hastalıkları ve özellikle depresyona karşı koruma sağlayabilen son derece basit bir diyet hazırlamışlar. Araştırmalar ve tesadüfler sonucu keşfedilen bu diyet, şimdi medya dünyasının favorisi olan “kilo verme, form koruma, yaza hazırlanma” diyetlerini bile sollayarak gündemin bir numaralı konusu olmuş... Her şey zihinde başlar... Tesadüf üzerine keşfeden bilim adamları zaten “Her şey zihinde başlar” sloganıyla “akıl sağlığımızı koruyalım” diyetinin kilo sorunlarına da çözüm olabileceğini savunuyorlar. Kendi tanımlamalarıyla “Psikiyatrik rejim” de dedikleri akıl diyeti beyne iyi gelen gıdalardan oluşan bir diyet. Beyni güçlendiren, strese karşı dirençli hale getiren, ileride ortaya çıkabilecek depresyon, manik-depresyon, doğum sonrası depresyon, intihar eğilimi gibi rahatsızlıkları bile önleyebilen bir diyeti, tahmin ettiğinizden de çok kolay... Tek yapmanız gereken şey ise aşağıdaki besinlerden, birini bir gün, diğerini bir başka gün, gönlünüzce tüketmeniz yeterli.

Balık ve Ceviz Olmazsa Olmazlardan

• Beyin diyetinde iki önemli gıda temel alınıyor. Biri balık, özellikle somon balığı, diğeri de ceviz.
• Diyetteki yan gıdalar yumurta, ıspanak, buğday ve balık yağı…
• Diyet her gün biraz ceviz atıştırmayı öğütlüyor. Ya da bir gün ceviz, ikinci gün bir yumurta, üçüncü gün somonbalığı, dördüncü gün ıspanak.
• Bu gıdaların hepsinin Omega-3 adı verilen bir madde içerdiğini açıklayan uzmanlar, bu gıdaların beyin fonksiyonlarını düzenlemeye yaradığını belirtiyorlar.
• Beynin, yüzde 60 yağdan oluşan bir organ olduğunu ve doğru düzgün çalışması için Omega-3 yağ asitlerine ihtiyaç duyduğunu, oysa son yıllarda form korumak uğruna insanlar balığın bile yağsız olanını seçtiğini hatırlatan Psikiyatri uzmanı ve Harvard Üniversitesi’nde öğretim görevlisi Andrew Stoll, “İnsanlar vücut güzelliği için, aslında hiç bilmeden beyin sağlığını riske attılar” diye uyarıyor.
• Dahası zayıflamak için yapılan diyetlerin beyni riske attığı gibi, kalp sağlığı için de sorun yarattığını yazıyor.

Brokoli

• Bu, günlük beslenme diyetinizde muhakkak bulundurmanız gereken süper bir sebzedir. Brokoli, turpgiller ailesinin kralıdır ancak dilerseniz lahana, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi brokoli benzeri diğer sebzeleri de diyetinizde bulundurabilirsiniz.
• Bu sebzeler, bol miktarda protein ve az miktarda kalori içermektedirler. Ayrıca yüksek oranda su ve tonlarca vitamini (A, B, C, E ve K) bünyelerinde barındırmaktadırlar. Bunlara ilaveten size folik asit, flavanoid ve lutein de sağlarlar.
• Brokoli, hafıza kaybını önlemek açısından mükemmel bir sebzedir çünkü harika bir antioksidan kaynağıdır. Buğulanmış veya ızgara brokoli yemeyi tercih etmelisiniz, çünkü böylelikle pişirme esnasında fazla miktarda C vitaminini kaybetmemiş olursunuz.

Muz

• Bu meyve bilgeliğin meyvesi olarak da bilinir çünkü Hindistan’daki en akıllı insanlar onu, muz ağacının gölgesinde uzanırken yerler. Muzda; iyi şeker, B ve C vitamini, kalsiyum, fosfor, potasyum ve magnezyum bulunmaktadır.
• Muzu, iyice olgunlaştıktan sonra, yani koyu sarı veya kahverengi oldukları zaman tüketmenizi tavsiye ediyoruz; çünkü bu dönemde içerdikleri şeker daha kolay emilebilir ve doğrudan beyne iletilebilir.
• Ayrıca, hafıza ve ruh hali ile sorumlu olan özel bir nöro-vericinin üretimini sağlarlar.