Haşhaş denildiğinde genellikle toplum tarafından olumsuz bir bitki olarak akıllarda kalmıştır haşhaş, ama haşhaş oldukça faydalıdır. Çok eski kaynaklara göre antik Sümer ve Mezopotamya uygarlıklarından bu yana kullanılan haşhaş, ülkemizde yaygın olarak Afyonkarahisar, Uşak, Denizli, Isparta ve Kütahya çevresinde üretilmektedir. Hani dedim ya Haşhaş toplum tarafından olumsuz olarak algılanmaktadır diye, böyle olmasının sebebi de haşhaş aynı zamanda uyuşturucu yani sakinleştirici özelliğe sahip olmasından dolayıdır. Ülkemizde yasal ve kontrollü bir şekilde yetişen haşhaş morfin gibi kimyasal maddeler içermekte olup, tıp alanında da morfin olarak ilaçların içerisinde yer almaktadır,  içermiş olduğu bu tür kimyasal sayesinde, eski zamanlar içinde ilaç olarak ve ya keyif vermesi için sakinleştirici madde olarak da kullanılmıştır. Eski Mısır medeniyetlerin de doktorlar hasta kişilere, ağrılarını dindirmesi için haşhaş tohumu önerip hatta bu tohumu kullandırmıştır. Lakin kötü niyetli kişiler üretilmesi yasal olmayan bölümünde sakinleştirici rahatlatıcı etkisinden ötürü maalesef uyuşturucu üretiminde de kullanılmaktadır, yasal olmadığı gibi üstelik de yasaktır. Neyse ki ülkemizde gayet kontrollü bir şekilde yetişmektedir. Şimdi tüm bunları bir yana bırakıp haşhaş tohumundan, yağına sağlımıza iyi gelen faydalarını öğrenelim.

Haşhaşın Faydaları Nelerdir?

• Lezzetli aromasının yanında sağlık için de faydalı olan haşhaş tohumu kalsiyum, potasyum, çinko, demir, manganez, bakır mineralleri bulundurur.
• Özellikle bakır, kan hücrelerinin üretiminde oldukça etkilidir. Aynı zamanda tohumlarından çıkarılan yağ Omega-3 ve omega-6 yönünden zengindir.
• Beyin ve kalp için faydalıdır. Manganez güçlü antioksidan özelliğiyle bilinir.
• Ağrı kesici özelliği tıp sektöründe kullanılmasını beraberinde getirir.

• Tohumundaki oleik asit ile kötü huylu kolesterolü düşürürken iyi huylu kolesterolü artırır.
• İçeriğindeki potasyum ile tansiyonu dengeler. Bu sebeple tansiyon hastaları için bir hayli faydası vardır.
• İçeriğindeki zengin lifler sayesinde kabızlık problemlerinin giderilmesinde yardımcı olur.
• Haşhaş tohumu sindirimi destekleyen ve kabızlığı önleyen diyet lifi bakımından zengindir.
• Haşhaş tohumundaki C vitamini, sindirim kanalı dokularını sağlıklı tutmak için kolajen üretimine yardımcı olur.
• Zengin bir magnezyum kaynağı olan haşhaş tohumu uykuyu teşvik ederek uykusuzluğun tedavisinde yardımcı olabilir.
• Haşhaş tohumunda bulunan magnezyum uyku hormonu olan melatonini artırır ve ayrıca stres hormonu olan kortizolü azaltır.

• Haşhaş tohumundaki çinko kemik yoğunluğunu artırır. Çalışmalar, düşük kemik kütlesinin düşük çinko seviyesiyle ilişkili olduğunu kanıtlamıştır.
• Cilt problemlerinin azaltılmasında, cildin güzelleşmesinde de etkisi vardır.
• Haşhaş tohumunun antienflamatuvar özellikleri cilt iltihaplarını azaltır. Haşhaş tohumu içindeki linoleik asit cildi rahatlatır ve egzama semptomlarını hafifletir.
• Her besinde olduğu gibi haşhaşın da aşırı tüketilmesi elbette ki zararlıdır. Bu yüzden sağlık açısından aşırıya kaçmadan dozunda tüketilmelidir.
• Haşhaş kalori açısından da tehlikeli değildir. 1 yemek kaşığı haşhaşta 47 kalori vardır.

Haşhaş Ezilme İşlemi Nasıl Olur?

• Haşhaş tarlalardan toplandıktan sonra haşhaş kapsüllerini kırma işlemi gerçekleşir.
• Çok eski zamanlarda ezilme işlemi ayaklarla çiğneyerek yapılsa da, teknolojinin gelişmesiyle birlikte makinede yapılmaya başlanmıştır, tabi makinelerle ezilme işlemi hem zahmetsiz hem de hızlı olmaktadır.
• Elekten geçirilen haşhaş önce kavrulur ve iyice kuruması beklenir. Kuruyan haşhaş el emeğiyle yapılıyorsa özel taşlarda dövülerek ezilir. Bu işlem oldukça zahmetlidir.
• Dövülme işi için el emeğinin yanı sıra makineler de kullanılır. Ama çoğu zaman elde dövülme kadar kaliteli sonuç vermez.
• Bu işlemlerden geçen haşhaş kullanım için hazır hale gelir.
• Haşhaş ezmesi börek-çörek ve tatlılarda kullanıldığı gibi ezme halinde kaşıklayarak da yenilebilir, ya da kahvaltılarda kullanılabilir.

Haşhaş Yağının Faydaları Nelerdir?

• Haşhaş kapsülü içindeki tohumlardan elde edilen bu yağ, tohumların kavrulup ezilmesi aşamasında elde edilir. Özellikle siyah haşhaşta yağ oranı diğerlerinden daha fazladır.
• Tohumlarda %50-%60 oranında yağ bulunur.Oldukça sağlıklı yağlardır.
• Haşhaş yağı E vitamini, antioksidan, omega ve daha bir çok yönden zengin yapıya sahiptir. Bu nedenle vücut yapılanmasında ve bir çok hastalıkta oldukça faydalıdır.

• Özellikle sağlık sektöründe ağrı kesici, sakinleştirici özelliğiyle kullanılır.
• Haşhaş yağı tıpta kullanıldığı gibi cilt bakımında ve saç bakımında da faydalıdır.
• Cilt nemini korur, cilt hücrelerinin işlevlerini düzenler.
• Yorgun hissedilen zamanlarda bir miktar haşhaş yağı banyo suyuna damlatılarak vücut yorgunluğunu giderilir.
• Diş ağrısı, baş ağrısı gibi durumlarda ağrıyan bölge üzerine sürüldüğünde ağrının giderilmesini sağlar.
• Yavaş uzayan saçlarda saçların daha çabuk uzamasını sağlar.
• Aynı zamanda saç diplerinin güçlenmesini sağlar.

Haşhaş Tohumunun Zararları Nelerdir?

• Aşırı doz tüketmek ölüm riskini artırıyor, fakat başka yan etkileri de vardır.
• Birçok kişi haşhaş tohumu tükettikten ve etkisi geçtikten sonra akut mide ağrısı yaşıyor.
• Bu genellikle içerisindeki maddenin ortak bir yan etkisidir. Genellikle “akşamdan kalma” tarzında baş ağrıları da yapabilir.
• İçerisindeki Opioid denilen uyuşturucu etkili içerik, insanlarda bağımlılık yapan maddelerden biridir ve tüketim miktarı yüksekse haşhaş tohumuna birkaç gün içerisinde kolayca bağımlılık geliştirebilirsiniz.
• Dahası, vücut tolerans oluşturduğu için uyuşturucu etkisi hafifler ve her defasında dozaj artırılır. Bu şekilde dozaj arttıkça hem bağımlılık hem de ölüm riski artar.
• Bu yüzden özellikle haşhaş tohumunu kullanırken abartmadan kullanmaya özen gösterin, sağlığınızı riske atmayın aman diyeyim!