Haşlanmış mısırın şimdi tam zamanı, parklarda, sokakta gördüğümüz kokusuyla bizi mest eden mısırı, bazen tane olarak, bazen film saatlerinin yoldaşı patlamış olarak, bazen de haşlama olarak severiz. Mısır hem vitamin, hem de mineral açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Mısır, içerisinde bol miktarda potasyum ve ayrıca kalsiyum, demir, protein, sodyum, B 6 ve B 12 vitaminlerini içermektedir. Mısır’ın bir tahıl ürünü olduğu bilinmektedir. İki metre civarına kadar uzayan saplarda yetişmektedir. Mısırın en bilindik olanı ise sarı taneli olan mısır tipidir. Ancak sarı taneli olanların yanında kahverengi, mor, kırmızı tanelileri de günümüzde bulunmaktadır. Mısır, içeriğinde bolca vitaminler ve mineraller bulundurduğu için insan sağlığı açısından çok sayıda faydaları olan bir besindir. Mısırın içinde kalsiyum çok fazla bulunmamaktadır. Ancak insan vücudunun kalsiyum ihtiyacı ile kıyaslandığında az miktarda da olsa bu ihtiyacı kısmen karşılayabilmektedir. Mısır aynı zamanda hem unu hem de yağı olarak sofralarda boy göstermektedir.

Mısırın faydaları nelerdir?

• Mısır, yüksek lif içerdiği için insan vücudundaki kolesterol emilimine ciddi anlamda yardımcı olmaktadır. Dolayısıyla çeşitli bağırsak problemlerine engel olabilmektedir.
• Kilo vermeyi de daha kolay hale getirebilen mısır, hemoroid ve kolon kanserinin düşmanı niteliğindedir. Mısırın taneleri, olası görme bozukluklarına karşı olumlu etkilere sahiptir.
• İçeriğinde bulunan A vitamini göz sağlığını korumaya yardımcı olmaktadır.
• Ayrıca mısırın kalbe iyi geldiği bilinmektedir. İçerisinde optimal yağ asidi bulunduran mısır, kötü kolesterol seviyesini düşürmektedir. Bu sayede de damar tıkanıklıklarını önlemektedir.
• Kan basıncını doğru bir seviyede tutabilmekte, felç, kalp krizi gibi riskleri minimum düzeye indirebilmektedir.
• Beyin ve sinir sağlığı için oldukça faydalıdır. Yaşı ilerlemiş kimselerde zihinsel olarak karşılaşılabilecek hastalıkların doğma riskini azaltabilmektedir. Örnek olarak Alzheimer hastalığına karşı etkilidir.
• Mısır, içeriğinde bulunan A vitamini ve beta karoten sayesinde cilt sağlığını korumaya yardımcı olmaktadır.
• İçeriğindeki C vitamini yardımıyla da insan cildinin korunması gereken zararlı güneş ışınlarının baş düşmanlarından olduğu bilinmektedir.
• Cilt hücrelerini de içeriğindeki E vitamini sayesinde korumakta, bu hücrelerin çoğalmasını sağlamaktadır. Mısırdaki omega – 3, omega – 6 yağ asitleri saçların sağlıklı kalmasında önemli işlevler görmektedir.

Mısır nasıl patlatılır?

• Mısır patlatmak için birbirinden farklı yöntemler var aslında. Bu yöntemlerden en pratiği ve yaygını ise onu tencerede patlatmak.
• Öncelikle çelik ya da teflon bir tencereye sıvı yağınızı koyun.
• Sonra üzerine patlatmak istediğiniz miktarda cin mısır ekleyin.
• Bu noktada ölçek, 2 yemek kaşığı sıvı yağ için 4 yemek kaşığı cin mısır şeklindedir.
• Kapağını kapatın ve mısır patlama seslerinin gelmesini bekleyin.
• Mısırların yanmaması için patlama sesleri tamamen kesilmeden ocağı kapatmalısınız.
• Sesler azalınca tencerenizi ocaktan alıp bir kenara koyun. Tencere sıcaklığı kalan mısırları da patlatacaktır. Kapağı açtığınızda pamuk gibi görünen patlamış mısırlarınıza kavuşabilirsiniz.

Patlamış mısırın kalorisi nedir?

• Patlamış mısır tamamen yağ ile yapıldığı için kalorisi biraz fazla sayılabilir. 100 gram patlamış mısırda 374,8 kalori bulunur.
• Genellikle film izlendiğinde tüketildiği için ne kadar tüketildiği fark edilmeden hızlıca yenir. Bu yüzden aldığınız kalorilere dikkat ediyorsanız patlamış mısır yerken de sınırlarınızı bilmenizde fayda var.

Mısır nasıl haşlanır?

 

• Mısırlarınızı hem kabuklu hem de kabuksuz şekilde haşlayabilirsiniz.
• Kabuklu pişirmek için mısırınızı yarısına kadar soymanız gerekir. Kabuksuz pişirirken de soyduğunuz kabukları, mısırı haşlayacağınız suyun ya da sütün içerisine koymanız gerekir.
• Mısırları bir düdüklü tencereye yerleştirin. Su ile pişiriyorsanız içerisine tuz ya da şeker de atabilirsiniz.
• Mısırın haşlanma süresi, düdüklü tencere için yaklaşık 1 saattir. Bu süre içerisinde taneleri daha yumuşak olur.
• Haşlanmış mısırın 100 gramı 96 kaloridir. Yağsız pişirildiği için düşük kaloriye sahiptir. Bunun yanı sıra, 100 gramında 21 gram karbonhidrat ve 3,4 gram protein bulunur.

Evde mısır nasıl yetiştirilir?

• Mısır ekimi için öncelikle bulabileceğiniz en doğal mısır tohumlarını temin etmelisiniz.
• Mısır tohumlarını toprağa karışık şekilde ekebilirsiniz. Bazıları tutup bazıları tutmayacağından karışık halde ekim yapmanız büyüdüklerinde sorun olmayacaktır.
• Tabii karışık olarak ekecek olsanız da tohumların birbirine çok yakın olmamasına dikkat etmelisiniz ki birbirine çok yakın mısır bitkileri büyürken birbirlerini engellemesin.
• Ekim için ilkbahar aylarının, özellikle de nisan ve mayısın en uygun zamanlar olduğunu unutmamalısınız.
• Toprak seçiminde de özenli olmalı, hava alan, torf bakımından zengin topraklar tercih etmelisiniz. Eğer yeterince toprak bilginiz yoksa bu konuda çiçekçilerden ya da yapı marketlerin bitki reyonlarındaki çalışanlardan rahatlıkla destek alabilirsiniz.
• Bunların yanında mısır ekeceğiniz alanın doğrudan şiddetli rüzgar almadığından emin olmalısınız.
• Aynı şekilde ortamın çok sıcak ya da çok soğuk olmamasına da dikkat etmelisiniz.
• Toprak hem nemli kalacak şekilde sulamanızı yapmalı, mısır bitkiniz çimlenip büyüdükten sonra ise sulama sıklığınızı artırmalısınız.
• Özellikle çiçeklenme dönemindeyken mısır bitkisinin suya olan ihtiyacı artacaktır, aman diyelim ihmal etmeyin.