Hemoglobin üretimi vücudunuz için hayati önem taşır ve demir, bakır ve B12, B9 (folat) ve C vitaminleri önemli bir rol oynar. Optimum hemoglobin seviyesini korumak için uygun bir diyete sahip olmak gereklidir. Bunun gerçekleşmesi için hemoglobin sentezine yardımcı olan gıdaların alımını artırmanız gerekir. Peki hemoglobin neden önemlidir? Hemoglobin, kırmızı kan hücrelerinde bulunan bir proteindir. En önemli işlevi, oksijeni akciğerlerden diğer tüm hücrelere taşımaktır, bu da onları sürdürmeye yardımcı olur.

Düşük hemoglobin seviyesi anemiye neden olur ve birçok faktörden etkilenir. Kötü beslenme alışkanlıkları, hemoglobin üretimi için gerekli besinlerin yetersiz emilimi, hamilelik nedeniyle gerekli dozajın artması, kan kaybı ve hatta bazı ilaçlar, bunların tümü düşük hemoglobin seviyelerine neden olabilir. Düşük hemoglobin sayısının en yaygın semptomları yorgunluk, nefes darlığı, baş dönmesi, baş ağrısı ve göğüs ağrısıdır. Ciddi sonuçlara yol açabilir ve kardiyovasküler sisteminizi de etkileyebilir.

Hemoglobin, vücut fonksiyonlarımızda hayati bir rol oynadığını yukarıda söylemiştik. Ancak hemoglobin seviyenizi artırmak veya korumak için hemoglobin açısından zengin yiyecekleri dahil etmeyi hiç düşündünüz mü? Bu yiyecekleri dahil etmek yalnızca hemoglobin düzeylerini artırmakla kalmaz, aynı zamanda size birçok yönden fayda sağlar. Hangi yiyeceklerin hemoglobin açısından zengin olduğunu bilmek ister misiniz? Cevabı öğrenmek için sizi aşağıya doğru almak istiyor ve hemoglobinin vücudunuz için neden hayati olduğunu hep beraber öğrenelim. 

Hemoglobin Zengini Besinler

Et

Etin, özellikle kırmızı etin mükemmel bir demir kaynağı olduğu bilinen bir gerçektir. Beslenmenizdeki demir kaynakları arasında et, demir seviyenizi en çok yükseltir. Bunun nedeni, et, balık ve kümes hayvanlarından elde edilen demirin, bitki bazlı muadillerine göre vücut tarafından daha kolay emilmesidir. Referans olarak, karaciğer gibi organ etleri, 8-10mg/100g porsiyonda en yüksek demir içeriğine sahiptir, bu, erkekler için RDA'dan daha fazladır. 

Deniz Ürünleri

Deniz ürünleri, günlük demir ve B12 vitamini ihtiyacınızdan fazlasını sağlayabilir.

Bakliyat

Vegan veya vejeteryansanız, diyetinize demir açısından zengin yiyecekler eklemeniz gerekir. Baklagiller ve bunların türevleri iyi kaynaklar olabilir. Soya fasulyesi, barbunya ve nohut önerilen baklagillerdir. Örneğin; her 100 gram soya fasulyesinde 15.7 mg demir, 375 mcg folat, 6 mg C vitamini bulunur.

Nişastalar ve Tahıllar

Pirinç kepeği, buğday kepeği ve yulaf kepeği gibi nişastalar mükemmel demir kaynaklarıdır. Ancak C vitamini veya B12 içermezler ve önemli bir folat kaynağı değildirler.
Dikkat: Çölyak hastalığı teşhisi konan kişiler glüten içeren gıdalardan kaçınmalıdır.

Meyveler

C vitamini, hemoglobin seviyenizi artıran demirin emilimi için gereklidir. Portakal, limon, guava ve litchis gibi meyveler, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle tavsiye edilir. Kuru kayısı, kuru üzüm ve hurma güvenilir demir kaynaklarıdır. Aslında 100 gram kuru meyvede 0,8 miligram demir bulunur. Bu kuru meyveler, demirin yanı sıra gerekli lifleri ve vitaminleri de içerir. Çeşitli meyveler arasında en yüksek demir içeriğine sahip olan hurmadır. Bir porsiyon hurma ve üç porsiyon çilek aynı miktarda demir içerir. Kuru meyve müstahzarlarında demir içeriği daha konsantre olduğu için kuru kayısı ve kuru erik de tüketebilirsiniz.

Sebzeler

Demir açısından zengin sebzeleri bulmak kolay olsa da folat kaynağı olarak yetersiz kalıyorlar ve B12 vitamini içermiyorlar. Örnek verecek olursak; Hemoglobin seviyenizi yükseltmek için 100 gramında 28,5 mg demir ve 93 mcg folat bulunan deniz yosununa yönelmelisiniz. Pancar, yüksek folat içeriği nedeniyle hemoglobininizi artırmak için sıklıkla tavsiye edilir. Aynı zamanda iyi bir C vitamini ve demir kaynağıdır. Karnabaharın bu uzak ve daha lezzetli kuzeni, 100 gramda yaklaşık 2,7 miligram demir içerir. Bunun dışında brokoli, magnezyum ve A ve C vitaminleri gibi diğer temel besinleri de içerir. Ispanak da, hemoglobin artışı arayanlar için açık ara en iyi sebze seçeneğidir. Aslında, bu yapraklı iyiliğin 100 gramı 4 miligrama kadar demir içerir.

Otlar

Otlar, hemoglobin seviyelerini yükseltmek için en iyi seçeneklerden biridir. Kekik, maydanoz, nane ve kimyon tohumları gibi baharatlar demir açısından zengin olsa da, genellikle tüketilen miktar çok fazla fark yaratacak kadar önemli değildir. Ancak günlük demir ihtiyacınıza ek bir destek sağlarlar. Isırgan otu yaprağı, demir, B ve C vitaminleri ve daha iyi bir RBC sayımının yolunu açan diğer bazı vitaminler açısından zengindir.

Yumurta

Yumurtanın, şampiyonların kahvaltısı olarak lanse edilmesinin bir nedeni var. Tek bir yumurta yaklaşık 6 gram protein, 0,55 mcg B12 vitamini, 22 mcg folat ve 0,59 mg demir içerir.

Kabak Çekirdeği

Eller aşağı! en iyi demir kaynağı ile karşınızdayız! 100 gram kabak veya chia tohumunun yaklaşık 15 miligram demir içerdiğini, yani günlük önerilen değerin yüzde 83'ünü içerdiğini öğrenince şaşıracaksınız. Ve üstelik, cildinizin parlamasını sağlayan esansiyel yağ asitleri içerirler. Tek bir taşla iki kuş vurmuş olacaksınız 

Bitter Çikolata

Tüm bitter çikolata severlere müjde! En sevdiğiniz çikolataya sahip olmak, hemoglobin seviyenizi kolayca yükseltmenize yardımcı olabilir çünkü her 100 gram %80 bitter çikolata size 17 miligram demir sağlayabilir ve günlük demir kotanızın yaklaşık yüzde 90'ını karşılar.

Fındık

Badem, yer fıstığı, kaju fıstığı, çam fıstığı, fındık, ceviz, tüm bu fındıklar harika demir kaynaklarıdır. Lezzetlidirler ve size 30 gram başına 3 miligram demir verirler. Sonuç olarak, Hemoglobin aşağı yukarı demir içeren bir moleküldür. Bu nedenle, hemoglobin seviyenizi artırmak için diyetinize daha fazla demir eklemek mantıklıdır.

Ancak iş başında olan başka besinler de var, özellikle C, B12 ve B9 vitaminleri. Kırmızı kan hücrelerinin üretimi için B12 vitamini ve B9 vitamini gereklidir. Aslında B9 vitamini, hemoglobinin demir içeren kısmı olan hem sentezi için gereklidir. C vitamini, indirgeyici özelliği nedeniyle demirin emilimini artırır, bu nedenle önemlidir. Hemoglobin seviyelerini yükseltmek için tüm bileşenler açısından zengin yiyeceklere sahip olmak gerekir.

Dikkat!

Hemoglobin seviyenizi korumak sağlığınız için çok önemlidir ve bir eksikliğin olumsuz etkileri olabilir. Bu nedenle, sağlıklı kalmak için gerekli miktarda demir, folat ve C ve B12 vitaminlerini diyetinize dahil etmek gerekir. İşte hemoglobin ile ilişkili birkaç risk faktörü:
•    Bir uzman doktorun gözetimi olmadan düşük bir hemoglobin seviyesini teşhis etmeye veya düzeltmeye çalışmayın.
•    Yüksek hemoglobin seviyeleri fetüs için risklerle ilişkilendirildiğinden, hamile kadınlar yüksek dozlarda (günde 45 mg'dan fazla) demir tüketmemelidir.