bilimsel ismi "Elettaria Cardamomum" olan baharat. yüzlerce yıldır insanlar tarafından toplanmıştır fakat zirai olarak üretimine 19. yy da başlanmıştır. Safran ve vanilyadan sonra dünyanın en pahalı 3. baharatıdır, fiyatının pahalı olmasının sebeplerinden biri de bu kakule yumrularının her birinin bağımsız şekilde olgunlaşmasıdır. Bu yüzden toplayıcıları defalarca aynı bitkiyi kontrol edip hasat etmek zorunda kalırlar, tek seferde sepeti doldurmak mümkün değil maalesef. Kakulenin içinde yüksek oranda linalool ve linalyl asetatı bulunur, bunlar lavanta, narenciye ve bir çok başka baharat ve çiçekte de bulunan koku verici bileşiklerdir. Japon bilimadamları bu bileşenlerin stresi azalttığını keşfetmişler.Yalnız karşılaşırsanız bu baharatı olduğu gibi kabuğu ile kullanmak pek etkili olmadığını belirtmek isterim, zira asıl baharat içindeki çekirdekleri oluyor. Kabuğunu kırıp çekirdeklerini ezerseniz çok daha güçlü bir etki elde edersiniz. Zencefilgil ailesine mensup olan kakule bütün bir yıl boyunca yeşil kalabilme potansiyeline sahip olması, 50 santimetreye kadar da uzayan boyuyla biliniyor. Yaprakları koyu yeşil, dik ve uzun, çiçekleri ise hafif sarıyı andıran bir renkte kendini gösteriyor. Dünyada en çok yetiştiği ve yetiştirildiği yerler arasında ise Batı ve Güney Hindistan ile Güneydoğu Asya’nın sıcak kısımları yer alıyor. Kakuleyi kısaca tanıdığımıza göre gelelim en önemli kısmına yani faydalarına...

Kakulenin Faydaları Nelerdir?

• Kakule, mide sorunu çekenlerin imdadına koşmak için hazırda bekleyenlerden. Çünkü kendisi hem mide bulantısını kesme konusunda hem de mide ağrılarını dindirme konusunda tam bir usta.
• Aynı şekilde kakule, yemeklere katıldığında yediklerimizin daha kolay hazmedilmesini de sağlayarak mide ve bağırsaklara yardımcı oluyor.
• İştahsızlık sorunu yaşayanların iştahını açma konusunda da tam bir profesyonel olan kakule, yemek yeme isteğini arttırma özelliğine de sahip, bu yüzden diyet yapıyorsanız dikkatlı kullanmanızda fayda var.
• Yediğimiz yemekle ilgili dertlerimizi mideye kadar da düşünmeden edemeyen kakule, ağız kokusunu engelleme, nefesi tazeleme özelliğine sahiptir.

• Antiseptik özelliği sayesinde de vücudu mikroplardan koruyan kakule, yine bu özelliğin etkisiyle olumsuzluklardan çok çabuk etkilenen organlarımızdan olan akciğerleri bir güzel koruyor.
• Bu antiseptik özelliği böbreklerin sağlıklı çalışmasını da etkiler, böbrekleri temizlemek için gösterdiği çaba, onun doğal bir idrar söktürücü olmasını da sağlar.
• Kakulenin hafızayı güçlendirdiği de bilinen faydaları arasındadır, zihin açıklığı sağlayarak sık sık unutkanlık yaşayanlara yardımcı olur.
• Düzenli kakule kullanımlarının cinsel gücü arttırmada önemli bir etkisi olduğu da bilinmektedir. Çünkü kakulenin afrodizyak etkisi de vardır.
• Nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi yaygın yaşanan hastalıklarda iyileşme sürecinin hızlanmasını sağlar. Özellikle boğazı yumuşatmada etkilidir.

Kakulenin Kansere Olumlu Etkisi

• Kakulenin çeşit çeşit faydasını sıraladık ama bu faydasından bahsetmeden de geçmek olmaz dedik. Çünkü yapılan ciddi araştırmalara göre kakule, kanser türlerinin pek çoğuna karşı vücudu koruyucu etkilere sahip.
• Öyle ki gırtlak kanserinden karaciğer kanserine kadar birçok türde kanser hastalarında yapılan araştırmalara göre, düzenli kakule tüketimi, vücudumuzdaki sağlıklı hücrelerin sağlığını korumada ve onları sayıca arttırmada etkili.
• Bu da kanserli hücrelerin daha az etkin halde olmasını sağlıyor. Haliyle kakulenin kansere yakalanma riskini azalttığı, yakalanma durumunda da destekleyici olarak kullanılabileceği söyleniyor.
• Sonuçlar umut verici olsa da, çeşitli araştırmalar yetersiz kalabileceğini, ve kakulenin net olarak kanseri iyileştirebileceği kanıtının olabilmesi için daha fazla araştırmalar yapılmasını gerektiği görüşündeyim. Siz yine de doktorunuza danışmadan kullanmayın erim. Benden uyarması

Kakule Tüketimi Nasıl Olmalı?

• Özellikle çay ve kahvelerde kullanılmasıyla meşhurdur. Eğer Çay olarak tüketmek isterseniz kakuleyi aktardan aldığınız haliyle demleyip içine limon, bal gibi malzemeler ekleyerek afiyetle tüketebilirsiniz.
• Normalde içtiğiniz bitki çaylarına eklemek isterseniz tohumlarını kurutup havanda döverek toz haline getirip ardından çay ve kahvelerinize birer çay kaşığı kadar ekleyerek de kakuleden faydalanabilirsiniz.
• Bu arada kendisini çikolata ile muazzam bir uyum sağlıyor, bunu da demeden geçmek istemedim.. Eğer evde çikolata kreması yapmayı seviyorsanız içine biraz havanda toz haline getirilmiş kakule ekleyebilirsiniz, farkı göreceksiniz.
• Havanda döverek elde edeceğiniz bu kakule tozunu aynı zamanda yemeklerde ve hatta tatlılarda da kullanabilirsiniz.
• Anavatanı olan Asya'da özellikle balık ve baklagillerle hazırlanan yemeklerde sıklıkla kullanılır, siz de bu şekilde kullanarak hem yemeklerinize farklı bir lezzet katabilir hem de kakuleyi kullanabileceğiniz alanları çoğaltabilirsiniz.
• Kakule bitkisinin tohumları dışında yapraklarından da faydalanılır. Yapraklarından elde edilen kakule yağı, kozmetik dünyasının vazgeçilmezlerinden olup parfüm ve ilaç gibi maddelerin yapımında da sıkça kullanılır

Kakulenin Zararları Nelerdir?

• Özellikle mide üzerinde oldukça etkili olduğu için kakule tüketme işini abartmak size ilk olarak mide hassasiyeti olarak geri dönebilir.
• Ülser ve gastrit gibi ciddi ve bildiğiniz bir rahatsızlığınız varsa kakule kullanmadan önce mutlaka doktorunuza başvurmanız doktor tavsiyesi almadan kesinlikle tüketmemeniz gerekiyor. Aynı şekilde safranızda taş varsa ya da olduğundan şüpheleniyorsanız yine kakuleden uzak durmalısınız.
• Son olarak, gebe ya da emzirme döneminde olan kadınların da kakule tüketmesi önerilmiyor.