Kimyonu genellikle hazmı zor hububat türü (bakliyat) gıdaların hazmını kolaylaştırmak için yemeklerimizin içine kullanırız,  gayet de hoş bir tat verir. Bilumum fasulyeli, nohutlu, mercimekli yemeklere rahatlıkla koyduğumuz kimyonu, özellikle mercimek çorbasına müthiş güzel yakışır. Bazen gaz sancısının önüne geçmek için yemeklerde kullanırız, bazen de yemeklere lezzet vermek için kullandığımız kimyonun aslında tahmin edeceğinizden daha çok faydaları bulunmaktadır. Hint mutfağının ana malzemelerinden birisi olan kimyon, maydanozgiller familyasına ait, bir yıllık otsu bir bitki türüdür. Bilimsel ismi Cuminum cyminum olan bu bitkinin, bizim bildiğimiz baharata dönüşen kısımları ise tohumları.

Ortaçağ’dan bu yana kullanılan kimyon, o zamanlar Avrupa’da sevgi ve sadakatin sembolü olarak kabul edilmiş. Kimyon ülkemizde Eskişehir, Sivrihisar, Polatlı ve Konya gibi kuru tarım alanlarında yetiştirilip, yemeklerimize tat katıyor...Kimyonun köri baharatında kullanılması ve bu baharata aroma vermesi de bir özelliği olarak not düşülebilir. İran tıbbında kimyon felç hastalıklarını önlemek için hastalara tavsiye edilmektedir. Pek çok faydaya sahip olan kimyon faydaları birçok uzman tarafından bitkisel tedavi alanında hastalara önerilmektedir.

Kimyonun faydaları nelerdir?

Kimyon besin değeri açısından değerlendirildiğinde sağlık için oldukça güçlü vitamin ve minerallere sahiptir. Kimyonun faydalarını tek tek şimdi ele alalım...

• Kimyonda bolca demir bulunmaktadır. Böylece kansızlık hastalığını tedavi etme amacıyla tüketilebilir.
• Kanser düşmanı baharatlardan biri olan kimyon, yemeklerde ölçülü şekilde kullanıldığında vücudun kanserli hücrelere karşı daha güçlü olması sağlanır.
• Kimyon mide asitlerinin dengeli şekilde salgılanması destekler ve mide hazımsızlığı gibi problemleri ortadan kaldırır.
• Enfeksiyona karşı ilaç olarak tercih edilebilir. Kış günlerinde grip ve soğuk algınlığı ile uğraşmak yerine yemeklerinize bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz.
• Kimyon sadece yemeklerde değil saç bakım alanında da kullanılabilir. Saç bakım maskesinde bir miktar kullanıldığında içerdiği vitaminler ile saçların güçlenmesini sağlar. Maskeden sonra saçların iyi şekilde yıkanması tavsiye edilir.

• Cilt dostu olan kimyon egzama, kaşıntı, kırmızı lekeler ve sivilce gibi tüm cilt problemlerini hafifletmek için kullanılabilir. Bu konuyla ilgili Avrupa ülkelerinde yapılan araştırmalar devam etmektedir.
• Yemeklerde tüketilen kimyon, metabolizmanızın daha aktif çalışmasını sağlar. Böylece mide problemlerine yer vermez ve kilo alımına engel olabilir.
• İyi derecede lif içeren kimyon ile kabızlık problemi yaşadığınız günlerde kısa sürede bağırsaklarınızı mutlu edebilirsiniz.
• Kadın sağlığı konusunda da şifalı bir bitki olarak dikkat çeken kimyon, regl düzensizliği yaşayan kadınların regl dönemlerini düzenler.
• Emziren annelerin süt miktarının az olması anne adaylarına stresli süreç yaşatır. Kimyon tüketen annelerin süt miktarı artacağı gibi olası bir şişkinlik de önlenecektir.

Kimyon çayı faydaları nelerdir?

Olgunlaşan kimyon tohumu kurutma amacıyla toplanır ve çeşitli amaçlarla kullanılması için kimyon çayı elde edilir. Hazırlanan kimyon çayı ise birçok faydaya sahiptir. İşte sağlığınıza olan yararlarından bazıları:

• Kimyon çayını stresli günlerde içebilirsiniz. Sinirleri yatıştırann ve bedeni rahatlatan özelliği ile kendinizi stresten arınmış bir şekilde hissedebilirsiniz.
• Eğer uyku problemi yaşıyorsanız uykudan 15 dakika önce kimyon çayı demleyerek içebilirsiniz. Daha rahat uyumanızı sağlayacaktır.
• Günde 1 fincan içilen kimyon çayı kan şekerini dengeleyecektir.
• Ağır yemeklerden sonra midede oluşan yanma ve şişkinliği kimyon çayı ile giderebilirsiniz.
• Zaman zaman çeşitli nedenlerden dolayı karın şişkinliği oluşabilir. Bu gibi günlerde kimyon çayı ile midenizi rahatlatabilirsiniz.
• Güçlü bağışıklık sistemi için bitki çayı seçeneklerinize kimyon çayını ekleyebilirsiniz.
• Demlenen kimyon çayını soğutup cildinizi bu çay ile temizleyebilirsiniz. Vitamin içerdiği için cildinizi de besleyecektir.

Kimyon tohumu faydaları nelerdir?

• Yemeklerde önce yağda hafifçe kavrulursa, yağa aromatik tadını verir ve yemeklerin çok daha lezzetli olmasını sağlar.
• Yemeklerin üstüne çiğnenen kimyon tohumları, sindirime yardımcı olur.
• Kimyon tohumlarının çayı demlenebilir ve oldukça faydalı bir kimyon çayı elde edilebilir.