Ananas Nedir?

Ilık ve nemli iklimleri seven ananas dünyada en çok Brezilya, Filipinler, Kosta Rika ve Hawaii’de üretilir. Ülkemizde ise Akdeniz Bölgesi ve Marmara Bölgesi ananas Üretimi için elverişlidir. Genelde büyük oranla doğruluğu kanıtlanmış bir genelleme vardır, “çok faydalı olan yiyeceklerin faydaları, lezzetleriyle doğru orantılı olmaz.” Şayet lezzet olarak sizi fazla tatmin etmeyen bir yiyecek tattıysanız bilin ki tahmin bile edemeyeceğiniz kadar çok faydası vardır.

İşte ananas bu düşünceyi yerle bir eden tropik bir meyvedir. Çünkü bu yumuşacık meyve, eğer yeterli olgunluğa da eriştiyse tadına doyum olmuyor. Damağınıza yayılıyor, bu efsane tat damağınızdan silinmesin istiyorsunuz. Kokusunu duyduğunuz anda bu meyve ruhunuzu ele geçiriyor, artık her lezzette onu ararken buluyorsunuz kendinizi, eğer bugüne zaten hiç tatma fırsatınız olmadıysa bu yazımdan sonra koşa koşa marketten ananas alacağınızı bir an önce onu tatmak isteyeceğinizi biliyorum. Şimdi gelelim faydalarına.

Ananasın Faydaları

• Diyelim ki, üşüttünüz, boğazınız bademcikleriniz şişti, burnunuz helak oldu, hemen işin uzmanı ananasa danışıyorsunuz!
• Vücudunuzdaki iltihapların kurumasına, vücutta hastalıktan kaynaklı oluşan ödem ve şişkinliklerin inmesine yardım ediyor, sinüzit ağrıları, bademciklerdeki iltihaplar gibi üst solunum yollarında oluşan hiçbir iltihap ona karşı koyamıyor, akılları baştan alan lezzeti de size moral veriyor, iyileşme süreciniz hızlanıyor.
• İçeriğinde bol miktarda bulunan B vitamini (ki bu vitamini gıdalarda bulmak bazen zor olabiliyor) saçlara ve cilde iyi geliyor, dökülmenin azalmasına yardımcı oluyor, cildin de parlamasını ve beslenmesini sağlıyor.

• Ananas kan dolaşımını hızlandırdığı için tansiyon ve kalp rahatsızlıklarına iyi gelebiliyor.
• Yağ oranını azalttığı ve lifli bir besin olduğu için zayıflattığı da söylentiler arasında.
• Ancak doğasında şeker olan bir meyve olduğunu unutmadan ve diyetisyeninize danışmadan hurra ananas havuzuna atlamayın.
• Doğada az bulunan manganez, ananasta bol miktarda bulunuyor. Bu da ananası neredeyse rakipsiz bir antioksidan haline getiriyor. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi de cabası.
• Sinir strese iyi geldiğini de belirtiyor uzmanlar, nitekim bu enfes tat insanda ne sinir bırakır ne de stres, haklılar.

Ananas Evde Nasıl Yetiştirilir?

• Pazardan ya da marketten yeşil yapraklı, sağlam ve olgun bir ananas alın.
• Meyveyi evde saksıda yetiştirmek için ananası yapraklarından ayırmalısınız.
• Üst kısmını bir bıçakla meyveli bölümden ayırabilirsiniz.
• Eğer yapraklı kısmı çevirerek koparabiliyorsanız meyveden koparınız.
• Elinizdeki yapraklı parça ananası evde büyütmek için gerekli olacaktır.

• Kestiğiniz yapraklı kısmı 10 cm derinliğe kadar temizlemelisiniz.
• Ananasın yapraklı bölümü elinizde sap olacak şekilde kalana kadar alttaki yaprakları tek tek çıkarın.
• Yaprakları temizlediğiniz kök kısmını suda bekleyerek bir süre filizlenmesini sağlayabilirsiniz.
• Bu adım için geniş bir kabın içinde, temizlediğiniz parçayı suyla beraber dinlendirin.
• Suyun içine yerleştirmeden önce taç kısmına birkaç adet kürdan saplayın.
• Kürdan filizlenme hızını artıracaktır.
• Ananas tacının daha hızlı filizlenmesi için; elinizdeki kabı güneş gören bir konuma yerleştirin.
• Bu aşama için ortalama 1 aylık bir bekleme süreniz var.
• Gün içinde ananas kökünü kontrol ederek suyunu yenileyebilirsiniz.

• Suyunu yenilemediğiniz takdirde küflenme meydana gelebilir. Bunun için kontrol etmeniz önerilir.
• Geçen süre içinde ananas filizlenmiş olacaktır. Şimdi saksıyı hazırlayabilirsiniz. Eldivenleri elinize takın ve toprakla temasa geçin.
• Geniş ve derin bir saksıyı önce mineral bakımından zengin bir toprakla doldurun.
• Yarısı toprak olan saksının tam ortasına filizlenen ananası yerleştirin.
• Ananas tacının çevresini toprakla kapatın ve can suyunu sprey şişe ile verin.
• Bu aşamadan sonra bitkinin bakımını yaparak büyümesine şahit olabilirsiniz.

Ananas Nasıl Kesilir?

• Ananas kalın kabuklu bir meyve olduğu için nasıl kesildiği merak da edilen bir meyve doğal olarak. Genellikle ananası aldığınız yerlerde size kesip, paketleyip verirler.
• Yani en azından bizim ülkemizdeki marketler sağ olsunlar bizim için bu hizmeti sağlıyorlar.
• Ancak oldu da bir gün yanı başınızda bir ananas ile bakışırsanız diye onu nasıl keseceğinizi anlatayım.
• Ananas kesmenin en kolay yolu ananas soyma aleti olarak da adlandırılan, aşağıdaki görselde yer alan bu garip bıçaklı aleti kullanmaktır. Oldukça pratik görünüyor değil mi?

• Gelelim evdeki masum bıçaklarımızla ananası nasıl kesebileceğimize. Merak etmeyin hiç de zor değil. Ancak son derece dikkatli olmak gerekiyor. Bıçakla şaka olmaz sonuçta…
• Öncelikle ananası masa üzerinde bir kesme tahtasına yatay olarak yerleştiriyoruz ve alt kısımlardan sıkıca tutuyoruz.
• Üst taraf yani sert yaprakları olan tarafı bir parmak kadar bir kalınlık bırakacak şekilde kesiyoruz. Bu esnada keskin bir bıçak ya da tırtıklı bir bıçak kullanmanız sizin için kolaylık sağlayacaktır. Ancak ellere dikkat!
• Ardından ananasın alt kısmını da aynı hassasiyetle kesiyoruz ve kesme tahtamıza ananası oturtuyoruz.
• Bıçağımızla dik kesikler atarak sert kenar kabuklarını parçalar halinde kesiyoruz. Yukarıdan aşağı doğru kesmek çok önemli.

• Eğer elinize alıp yatay bir şekilde dilimlemeye çalışırsanız kalın kabuğun içinde kalan yumuşak meyve kısmı bıçağınızı hızla kaydıracak ve yine elinizi kesmenize sebep olacaktır.
• Keserken meyvenin kendi formunu izleyerek yani kabuklarının şeklini baz alarak hamlelerinizi yapmanız kolaylık sağlayacaktır.
• İsterseniz ananasınız şık görünsün ve kalıntı olan kahverengi noktalar yok olsun diye üst görseldeki gibi yatay çizikler atarak o parçaları temizleyebilirsiniz.
• Daha sonra ananasınızı bu çizgileri baz alarak halka kalka dilimleyebilirsiniz ve içeride kalan sert kısmı bıçak ya da yuvarlak kurabiye kalıbı ile çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun J