Güneybatı Asya'dan dünyaya yayılan safran, soğanlı bitkiler arasında yer alır. Sonbaharda mor renkli çiçekler açar, 20 ile 30 cm arasında bir boya ulaşır ve renklendirici ya da tat verici olarak kullanılır. Sadece gıda değil ilaç, parfümeri ve tekstil sektörlerinde de sıklıkla kullanılır. Safran, Türkiye'de Safranbolu ve Şanlıurfa'da yetiştirilir. Peki, nedir bu mucize bitki ve sağlığımıza ne gibi faydaları var? Safran, krosin, krosetin, safranal ve kaempferol gibi antioksidanlar olarak işlev gören bitki bileşikleri bakımından zengindir. Antioksidanlar hücrelerinizi oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olur. Safran özütü, özellikle de krosinin, yaşa bağlı zihinsel bozukluğun tedavisinde çok büyük fayda sağlamıştır. Japonya’da safran, Parkinson hastalığı, hafıza kaybı ve iltihap tedavisinde kullanılır. Antikanserojen ve antioksidan özellikleri bulunur. Safran üzerine yapılan araştırmalar safranın kanserli tümörleri küçülttüğü ve tümörlerin yayılmalarını engellediğini ortaya konmuştur. Safran, yüzyıllardan beri astım gibi solunum problemlerini tedavi etmek için kullanılmaktadır. Safran, anti-enflamatuar özellikli antioksidan etkisi ile sindirim bozukluklarının tedavisinde ve sindirimin desteklenmesinde önemli bir rol oynar. Ayrıca ülseratif kolit ve peptik ülserleri tedavi ettiği kanıtlanmıştır. Karaciğeri temizlediği gibi kandaki zararlı hücreleri de temizleyerek damar tıkanıklığı riskini azaltır. Safran çiçeği kalp kaslarını kuvvetlendirerek kalp hastalıklarına yakalanma oranını düşürür. Seratonin düzeyini dengeler, depresyon ve anksiyete gibi psikolojik problemlerin iyileşmesine katkıda bulunur. Uyku kalitesi ve motivasyon düzeyini artırır. Ayrıca magnezyum, demir ve potasyum gibi minerallerce zengin olan safranın faydaları saymakla bitmiyor. Bu yazılarımızı takip ederek sizde kimyasal eczaneden uzaklaşıp kendi evinizde doğal eczanenizi oluşturabilirsiniz. Safranın faylarını öğrendiğimize göre şimdi Osmanlıda bu kadar meşhur olan safran şerbetinin yapımına geçebiliriz. Safran Şerbeti Nasıl Yapılır; Malzemeler; 1 litre kaynar su 1 çimdik safran 1 su bardağı toz şeker 4-5 tane reyhan yaprağı 3 damla limon suyu Yapılışı; Cam kavanoza safran, reyhan yaprağı ve limon suyunu koyun. Üzerine kaynar su ekleyip oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin. Soğuduktan sonra, toz şekeri ekleyip karıştırın ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra afiyetle içebilirsiniz.