Sarı Değil! Mor Patatesin İnanılmaz Faydaları

Mor Patates Nedir?

Ülkemizde yeni keşfedilmeye başlayan mor patates, 7.000 yıl önce Güney Amerika’daki İnka Krallarına mahsus, Tanrıların yiyeceği olarak kabul edilmiş! Gün geçtikçe faydalı meyve ve sebzeleri sağlığımız için hayatımıza katmaya devam ediyoruz. Rengi içinizi ne kadar açtıysa, tadını da o kadar çok lezzetli, özellikle birazdan faydalarını okuduktan sonra pazarlarda onu görmeyi isteyeceksiniz. Mor patates; ube, purple yam olarak da biliniyor. Bir süredir dünyanın her yerinde süper besin olarak afiyetle tüketiliyor.

Latince ismi ''Dioscorea alata'' olarak bilinen bu sebze, tatlı patatesin küçük kardeşi. Tıpkı tatlı patates gibi bir tada sahip olan mor patatesin doğup büyüdüğü yer ise Endonezya ve Filipinler. Tatlı patates gibi orta derecede tatlı bir lezzete, koyu renkli bir kabuğa ve içinde de mor bir renge sahip. Bu renk ona aynı zamanda faydalarını da getiriyor. Doğal bir rengi olan bu patates çeşidi, yetiştiği topraktan ve içerisindeki pigmentlerden rengini alıyor. Siz onu yapay bir bitki olarak düşünmeyin, gayet doğaldır kendisi.

Mor Patatesin Faydaları Nelerdir?

Mor patates, klasik patatese oranla içerisinde 10 kat daha fazla antioksidan barındırıyor. Bu özelliğiyle cildi güzelleştirmeye destek oluyor. Yaşlanma belirtilerini azaltmaya da önemli bir yardımcı.
Bu güzel sebzenin içerisinde antosiyanin kimyasallar bulunuyor.
Bu antosiyanlar sayesinde hücrelerin korunması sağlanıyor, kan dolaşımına destek oluyor ve kanserli hücrelerin oluşumunun da önüne geçilmesine destek oluyor.

Kan dolaşımına yaptığı etki sayesinde tansiyon düşürücü özelliğe de sahip kendisi.
İçerisinde yüksek miktarda B ve C vitamini, fosfor ve demir bulunduruyor. Bu özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirici bir yönü de bulunuyor.
Lif oranı yüksek ve nişasta oranı da düşük. Bu bakımdan bakıldığında sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı. İçerisindeki yüksek lif sayesinde sindirim sistemini de destekliyor ve daha düzenli çalışmasına yardımcı oluyor.
Burun tıkanıklığı, akciğer hastalıkları tedavisinde etkin rol oynuyor.
Ülser, gastrit gibi mide rahatsızlıkları şikayetlerinin azalmasına da yardımcı oluyor.

Mor Patatesin Kullanım Alanları Nelerdir?

Mor patates aklınıza gelebilecek birçok şeyin içerisinde hem renk hem de tat verici olarak kullanılabiliyor.
Bal, fındık, fıstık, mor patates gibi malzemeler ezilerek sabah kahvaltılarında ekmeğin üzerine sürülüp yenebilecek kremalar elde edilebiliyor.

Mor bir ekmek mi yapmak istiyorsunuz? Çözümü yine onda. Patateslerinizi fırın ya da haşlama yöntemiyle pişirerek rengiyle iç açan nefis mi nefis ekmekler yapmanız mümkün.
Yine birbirinden renkli, görüntüsüyle çok mutlu eden çörekler yapmak istiyorsunuz diyelim.
Hamurunuzun bir kısmına ube (mor patates) koyarak rengi asla solmayan güzellikte çörekler yapmanız mümkün.