Yaz mevsiminde herkesin bir favori meyvesi vardır, özellikle diyetteyken diyetisyenleriniz muhtemelen üzümden uzak durmanız gerektiğini söylemiştir. Ama hayır! Her gün diyetinizde ya da beslenmenizde bulundurmanız gereken bir meyve var o da kara üzüm, kendisi antioksidan bakımından oldukça zengin, çekirdekleri ise vitamin deposudur… Evet kara üzümün çekirdekleri biraz sert olabilir ama sakın yediğinizde onları atmayın! Özellikle çok baharatlı ya da tuzlu bir yemek yediğinizde kısacası midenizi yoran bir yemeğin ardından siyah üzümü yediğinizde ilaç gibi gelen meyve, muazzam bir ferahlatıcı etkiye sahip, deneyin ve görün… Benden söylemesi! Şimdi bu kadar söylemişken gelin o zaman hep beraber siyah üzümü yemeniz için harika nedenlere hep beraber bakalım… 

Siyah Üzümün Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Siyah üzüm, diyabeti düzenleyen, kalp sağlığını destekleyen ve hatta kanseri önleyen resveratrol, flavonoidler ve kersetin gibi antioksidanlarla doludur. Bu meyveler ayrıca iltihaplanma ve diğer ilişkili rahatsızlıklarla da savaşır. 

1. Diyabetin Yönetilmesine Yardımcı Olur

Siyah üzümdeki resveratrol, insülin duyarlılığını artırabilir. Bu, vücudunuzun glikoz kullanma yeteneğini artırabilir, böylece kan şekeri seviyelerini düşürür. Bileşik ayrıca hücre zarlarındaki glikoz reseptörlerinin sayısını da arttırır. Bu ayrıca kan şekeri seviyenizi düzenlemeye yardımcı olabilir. Daha da önemlisi, üzümlerin genel olarak ortalama bir glisemik indeksi vardır. Çalışmalar, glisemik indeksi düşük diyetlerin diyabet semptomlarını iyileştirdiğini göstermektedir. Üzümdeki resveratrol ayrıca pankreas beta hücrelerinin (glikoz seviyelerini kontrol eden bir hormon olan insülin üreten hücreler) işleyişini de iyileştirir. Üzümdeki başka bir bileşik olan pterostilben de kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olur. Kara üzüm ayrıca diyabette sık görülen bir komplikasyon olan beta hücrelerinin kaybını da önler.

2. Kalp Sağlığını Destekler

Siyah üzümdeki polifenoller, kalp hastalığına neden olabilen serbest radikallerle savaşır. Bu bileşikler hipertansiyon ve iltihabı tedavi etmeye yardımcı olur. Ayrıca kan damarlarının işlevini de iyileştirir. Kara üzüm, tümü kardiyovasküler mortaliteyi azaltabilen flavonoidler, fenolik asitler ve resveratrol içerir. Bu bileşiklerin ayrıca anti-trombosit etkileri vardır. Trombosit agregasyonunu (trombositlerin kümeleşmesi, pıhtı oluşturması) önlerler, böylece felçleri veya kalp krizlerini önlerler. Üzümdeki potasyum da kalp sağlığını destekler.

3. Kanseri Önleyebilir

Üzümlerin (genel olarak) kanseri önleme üzerindeki etkisi geniş çapta araştırılmaktadır. Üzümdeki faydalı bileşiklerin çeşitli kanser türlerini önlediği bulundu. Dikkati hak eden böyle bir bileşik resveratroldür. Siyah üzümün kabuğunda daha çok bulunur. Bu bileşik reaktif oksijen türlerini nötralize eder. Ayrıca kanser hücresi ölümü indükler ve kanserin yayılmasını önler. Siyah üzüm tohumları, kanserle savaştığı bilinen diğer faydalı bileşikler olan proantosiyanidinleri içerir. Üzümdeki diğer güçlü antikanser bileşenleri arasında kersetin, kateşin ve antosiyaninler bulunur.

4. Beyin Fonksiyonunu İyileştirebilir

Siyah üzümdeki resveratrolün burada da rolü var. Resveratrol alımı, duygudurum bozukluğunu iyileştirebilir ve yaşa bağlı hafıza kaybını önleyebilir. Üzüm ayrıca migren hastaları için faydalı olabilecek riboflavin içerir. Bazı sıçan çalışmaları, resveratrolün Alzheimer'ı önlemedeki etkinliğini göstermektedir. Yine de bunu insanlarda doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyacımız var.

5. Görme Sağlığını Teşvik Eder

Araştırmalar, Akdeniz havzasında yaşayan insanların diğer yaşlanan popülasyonlara göre daha az katarakt oranına sahip olma eğiliminde olduğunu gösteriyor. Siyah üzüm serbest radikallerle savaşır ve göz merceğini yaşlanmaya karşı daha dirençli hale getirir. Genç yaşta iyi bir şekilde başlamış olan antioksidan açısından zengin bir diyet, yaşa bağlı görme sorunları riskini önemli ölçüde azaltabilir. Kara üzüm, iyi görüşü korumaya yardımcı olduğu bilinen karotenoidler olan lutein ve zeaksantin içerir. Nutrition'da yayınlanan bir fare çalışmasına göre, üzüm içeren bir diyet, oksidatif strese karşı kalkan oluşturarak retinaya önemli ölçüde koruma sağlar. Körlüğü de önleyebilir.

6. İyi Bir Uykuya Yardımcı Olabilir

Bu konuda çok az araştırma var. Üzüm genel olarak iyi melatonin (uyku hormonu) kaynaklarıdır Uyumadan hemen önce siyah üzüm yemek uyku kalitenizi iyileştirecektir.

7. Uzun Ömrü Teşvik Eder

Çeşitli hayvan türlerinde resveratrolün yaşam süresini uzattığı görülmüştür. Siyah üzümdeki bu bileşik, sirtuin adı verilen bir protein ailesini uyarır. Sirtuinler uzun ömürle bağlantılıdır. Resveratrol ayrıca kalori kısıtlamasının faydalı etkilerini taklit eder ve bu da uzun ömürlülüğü teşvik edebilir.