Melekotu olarak da bilinen Anjelik, Uludağ’ın eşsiz bitki örtüsünde nadir bulunan bir bitkidir. Günümüzde pek bulunmasa da eskiler bilir. Bursa helvası ve süt helvası olarak da bilinen, diğer helva türlerinden farklı bir teknikle yapılan düğün helvası, adından da anlaşılacağı üzere genelde düğünlerde hazırlanıp misafirlere sunulsa da, özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezidir. Halk arasında kına lokumu olarak ta bilinen cevizli lokum özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi. İçerisinde tavuk kuşbaşı, kabak, şehriye, havuç, yoğurt, tereyağı ve un kullanın çorba Bursa’nın en meşhur çorbalarından biridir. Muradiye çorbası hem görüntüsüyle gözünüze, enfes tadıyla midenize hitap edecektir. Zengin malzeme çeşidiyle görsel bir şölen olan Uludağ pilavını mutlaka yemelisiniz. Kuşbaşı et, havuç, kesme şeker, kestane ve üzümün pirinç taneleriyle birleşmesiyle ortaya çıkan süper lezzetlerden biri. Tabi ki ilk sırada ünü tüm Türkiye'ye yayılmış olan iskender kebabı var. Lezzeti, görüntüsü, kokusu ve nokta atışı dökülen tereyağı ile başlı başına bir şölen. Fazla detaya girmeye gerek yok zaten şuan tadını damağınızda hissetmeye başladınız :) Görüntüsüyle fındık lahmacunu andıran, fakat alakası olmayan bir tat. Bursalıların sofradan eksik etmediği bu pidenin aynı zamanda kuşbaşı etlisi ve peynirlisi de tercih ediliyor. İskender'den sonra akla ilk gelen, İskender kebabının kardeşi diyebileceğimiz pideli köfte. Izgara ya da mangalda pişen köfteler gibi kuru ya da İskender kadar da soslu değil. Anlatamam yaşaman lazım dediğimiz anlar var ya işte buda onlardan bir tanesi Bursa deyince akla ilk gelen, asırlık lezzet İnegöl köfte. Özelliği ise kuzu ve dana etinin baharatsız bir şekilde aynı anda kullanılmasıdır. Yine il sınırları aşıp tüm ülkeye yayılmış bir lezzet var karşımızda Kemalpaşa tatlısı. Şerbetli olmasına rağmen boğazı yakmayan hafif sayılabilecek bu tatlının üzerine peynir serperekte tüketilebiliyor. Bursa kahvaltılarının vazgeçilmezi tahinli pide maalesef Bursa dışında çok bilinmese de keşfedilmeyi hak eden lezzetlerden. Bursa sokaklarında sabah saatlerinde sokaklarda buram buram kokan tahin kokusu sizi kendine çekecek... Bursa'da tanıdığı akrabası olan herkesin en çok aldığı hediye budur sanırım :) Genellikle hediyelik olarak Türkiye'nin dört bir köşesine gönderilen, yerli yabancı tüm misafirlerin hayran kaldığı bir lezzet. Siz daha denemediniz mi?