Tereyağı mutfakta sık kullanılan bir yağ olduğu için sağlığa faydaları sürekli tartışılır. Yeni nesil margarinleri kullanmaktansa doğal tereyağı her zaman tercihimdir. Tereyağının faydaları göz sağlığında kemik gelişimine, iltihapların kurutulmasından sindirim sisteminin işlevlerini sağlıklı bir şekilde yerine getirmesine kadar oldukça geniştir. Tereyağı mide ve bağırsak rahatsızlıklarına çok iyi gelir. Bu tip rahatsızlıkların ortaya çıkmasına karşı koruyucu kalkan olan tereyağı mideyi rahatlatmak konusunda da yardımcı olmaktadır. Bu sebeple vücut için yeterli miktarda tereyağı tüketilmesi oldukça önemlidir. Tereyağında bol miktarda bulunan beta karotenler gözü korur ve gözde olması muhtemelen rahatsızlıkların ve kusurların önüne geçilmesinde yardımcı olur. Eklemlerde meydana gelen ağrılara veya hasarlara karşıda tereyağı oldukça faydalıdır. Yine eklemlerde meydana gelen kireçlenme oluşumuna karşı da koruyucudur. İçeriğinde süt bulunan olan tereyağı, kemik sağlığı için güçlü bir koruyucudur. Aynı şekilde kemik erimesi riskini de azaltabilmektedir. Doğal tereyağının düzenli ve yeterli miktarda tüketildiğinde, bağışıklık sisteminin güçlenmesine büyük etkileri olduğu bilinir. Ayrıca tereyağı vücudu onararak yaşanması muhtemel enfeksiyonlara karşı korur. Tereyağı faydalı bir gıda evet, ama her şey gibi tereyağının da azı karar çoğu zarar. Tereyağını haddinden fazla tüketirseniz sağlıksız olarak kilo almaya başlayabilirsiniz. Haddinden fazla tereyağı tüketirseniz kolesterolünüz yükselebilir ve bu durum da başka sağlık problemlerine yol açabilir. Tereyağının faydalarını örendiğimize göre şimdi evde nasıl yapacağımıza geçebiliriz. Doğal Tereyağı Yapımı; Malzemeler: Süt kaymağı 1 su bardağı soğuk su Yapılışı: Eskiden tereyağı yapmak için yayıklarda uzun süre uğraşmak gerekirdi. Tabi buna sadece uğraş olarak bakmamak lazım. Yayık başında dökülen maniler, yapılan sohbetler, yakılan türküler ve o an yaşanılan duygular paha biçilemez. Bunu yaşamamız şuan için çok zor belki o duyguları yaşamanızı garanti edemem ama o tereyağını evde nasıl yapacağınızı anlatabilirim. Evde kaynattığınız sütlerin, yoğurtların kaymağını dondurucuda biriktirin. Dondurucudaki biriken kaymaklar yeterli miktara ulaşınca, dışarı alıp çözülmesini bekliyoruz. Çözülen kaymakları robota koyup içine bir bardak su ilave ederek robottan geçiriyoruz. Yaklaşık 5 dakika sonra kaymağımız yağa dönüşüp üst kısımda birikecek. Oluşan tereyağı bir süzgece alalım ve iyice yıkayalım. Yıkadığınız tereyağını süzgece alın ve süzülene kadar bekleyin. Süzgeçteki tereyağını elinize alıp sıkın ve saklama kapına alın. Tereyağınız hazır, aileniz ve sevdikleriniz için artık daha lezzetli ve daha sağlıklı yemekler, pastalar yapabilirsiniz. Afiyet Şifa Olsun…