Kimyasala eğilimimiz, hazır paketli gıdalarla en üst seviyeye çıktı. Maalesef bu yükseliş aslında düşüşümüz oldu veremediğimiz kilolar, bozulan hormonlar ve hatta zihinsel bozukluklar arttı. Sadece kendimiz için değil, çocuklarımızın sağlığı ve gelişimi için artık bu düzeni değiştirmenin tam vakti. Geçen makalemde sizlere evde hazırlayabileceğiniz doğal atıştırmalık tarifi vermiştim şimdi devam edelim.
Düşen Kan Şekerini Düştüğü Yerden Kaldıran Lezzet; Tarçınlı İncir Uyutması
Malzemeler;
1 litre süt
10 adet kuru incir
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı; Öncelikle incirleri sıcak suda 10 dakika bekletin Saplarını kopararak, küçük küçük doğrayın. Orta boy tencereye sütü koyun ve kaynama derecesine kadar ısıtın. ( Kaynatmasın) Başka bir kaba doğradığınız incirleri, ısıtılmış sütü ve tarçını koyup karıştırın. Ağzını kapatarak 20 dakika dinlenmeye bırakın. İncirler şişince tüm malzemeleri mikserden geçirin. Tekrar ağzını kapatarak 30 dakika daha bekletin. Ardından dolapta 2 saat kadar dinlendirin. Mis gibi sağlıklı atıştırmalığımız hazır. Dilerseniz üzerine dövülmüş ceviz yada antep fıstığı ekleyebilirsiniz ama artan kaloriyi hesaba katmanız lazım.
Adına Aldanmayın Tadı Muhteşem; Şekersiz Unsuz Kek
Malzemeler;
2 adet yumurta
1,5 su bardağı badem
1 su bardağı fındık içi
1 çay bardağı süt
10 adet kuru kayısı
10 adet kuru incir
1 paket kabartma tozu
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao
Yapılışı; İncir ve kuru kayısıların sap kısımlarını koparıp bir süre ılık suda bekletin. Badem ve fındık içlerini mutfak robotunda toz hale getirin. Yumurtaları, süt ve rendelenmiş limon kabuğu ile hafif beyaz bir renk alana kadar çırpın. Doğradığınız incir ve kaysıları, toz haline getirdiğiniz badem ve fındığı, çırptığınız yumurtayı, doğranmış kuru meyveleri, kabartma tozu, tarçın ve kakaoyu ekleyip karıştırma işlemine devam edin. Muffin kâğıtlarını göz göz boşlukları olan teflon kalıba yerleştirin. Hazırladığınız kek harcını eşit olarak paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirdiğiniz unsuz ve şekersiz kekleri kâğıtlarından çıkardıktan sonra ılık olarak servis edebilirsiniz.
Enerjisi Yüksek; Keten Tohumlu Protein Bar
Malzemeler;
3 adet muz
1,5 su bardağı ince yulaf
4 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım çay bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
Yarım çay bardağı öğütülmüş keten tohumu
Yarım çay bardağı susam 2 yemek kaşığı chia tohumu 6 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı haşhaş
2 yemek kaşığı tarçın
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yapılışı; Besleyici olduğu kadar da tok tutan atıştırmalık bar yapmaya hazır mısınız? Öncelikle chia tohumu ve suyu karıştırarak bir kenarda bekletin. Muzun kabuğunu soyup çatalla ezin ve ayçiçek yağı, akçaağaç şurubu ile karıştırın. Suda beklettiğiniz chia tohumlarını bir mutfak robotunda öğüttükten sonra muzlu karışıma ekleyin. Ayrı bir kapta yulaf, ceviz içi, kuru üzüm, rendelenmiş Hindistan cevizi, öğütülmüş keten tohumu, susam, haşhaş, tarçın ve tuz gibi kuru malzemeleri harmanlayın. Kuru malzemeleri muzlu karışıma katıp spatula ile birbirine yedirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımı düz bir şekilde yayın Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenar kısımları altın sarısı renk almaya başlayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Soğuyunca istediğiniz şekilde dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
İçi Yananlara Gelsin; Yoğurt Bar
Malzemeler: 250 gram yoğurt
5 yemek kaşığı bal
Yarım su bardağı kırmızı meyveler
4 yemek kaşığı yulaf
2 yemek kaşığı antep fıstığı içi
Yapılışı; Yoğurt ve balı bir kapta karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz küçük düz tepsiye yayın. Üzerine meyveleri, yulafı ve iri parçalanmış Antep fıstıklarını serpip en az 5 saat derin dondurucuda bekletin. Dondurduktan sonra keskin bir bıçakla üçgen şeklinde kesin ve bekletmeden ailecek afiyetle yiyin.
