İster kalabalık bir aileye sahip olun ister olmayın, mutlaka herkesin evinde bayatlayan ekmekleriniz olmuştur. Bazen gerçekten de tüketilecek ekmek miktarı konusunda doğru kararlar veremeyebiliyoruz. Sonucunda ise o ekmekler bir şekilde israf oluyor. Bir çok kişi bayat ekmeklerin aslında nasıl değerlendirebileceği bilincinde değilken çöpe giden ekmek sayıları maalesef azımsanmayacak kadar çok. Eğer hiç bir şey yapamıyorsanız bile üstüne su ile seyrelttiğiniz süt ile birlikte ıslatıp sokak hayvanlarına verebilirsiniz. İşte sizi vicdan azabından kurtaracak lezzetli tarifleri hemen aşağıda bulabilirsiniz.

Çorbalar İçin Kıtır Ekmek Yapmak

• Kruton yani kıtır ekmekler çorbaların üzerinde hem güzel bir görüntü verir hem de kıtır kıtır yerken çorbaya lezzet katar.
• Bayat ekmeklerinizi kruton için kullanabilirsiniz. Öncelikle bayat ekmeği küçük küpler şeklinde doğrayın.
• Eğer bayat ekmeğiniz çok ise bir kısmını bu şekilde buzluğa atabilirsiniz.
• Diğer bir tarafta zeytinyağı, kekik, kırmızı biber, rendelenmiş sarımsağı bir yerde karıştırın. Küp küp dilimlenmiş ekmekleri bu karışıma bulayın.
• Ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup 180 derce fırında pembeleşene kadar kızartın. Tüm çorbalarınızın içine katıp afiyetle yiyebilirsiniz.

Yumurtalı Ekmek

• Çocukluğumuzun en sevdiği kahvaltılıklardandır kendisi hepimiz onu çok severek tükettiğinizi biliyorum.
• Bayat ekmekleri değerlendirirken aynı zamanda mideler bayram ediyor. Ütelik bu tarif hem büyükler hem de minikler tarafından çok seviliyor. E daha nolsun! Bayat ekmekler tezgaha çıksın, yumurtalar çırpılsın, yumurtalı ekmek sofralarda beyram havası yaratmak için geliyor!
•  Bunun için 3 yumurtayı çırpın. İçine tuz karabiber ekleyin. Dilimlenmiş ekmekleri yumurtalı karışıma daldırıp çıkarın. Her tarafı bulansın. Sonra kızgın yağda kızartın. Miss!

Fırında Ekmek Dilimleri

• Bayatlamaya yüz tutmuş ekmek dilimlerinden hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir kahvaltılık bu.
• Fırında ekmek dilimleri tarifinde yer alan peynir çeşidini arzu ettiğiniz gibi değiştirebilir, incecik kıyılmış taze otlar, biber salçası, yumurta gibi ürünlerle harmanlanmış karışımları ekmek dilimleri üzerine sürebiliriz.
• Ardından fırına... Afiyet olsun

Ekmek Üstü Pizza

• Bayat ekmekleri dilimleyip üzerine peynir, domates gibi malzemeler ekleyerek fırında pişirip ekmek üstü mini pizzalar yapabilirsiniz. Kahvaltılar için harika bir sunum olacaktır.
• İçinde malzemeleri artırıp azaltarak lezzetli bir şekilde çeşitlendirebilirsiniz, bu kısım tamamen sizin damak tadınıza kalmış.

Bayat Ekmekten Sıkma Yapmak

• Bayat ekmekleri ıslatıp, sıkıp daha sonra tekrar yoğurarak elde edeceğiniz hamurdan sıkma yapabilirsiniz.
• Her tarafını ıslattığınız ekmeği 3-4 dakika bekletin. Ekmeği sıkarak yoğurma kabına alın. İçinde sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.
• Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur haline getirin ve hamuru bezeler halinde ayırın.
• Zemine önce un serpin ve bezeleri tabak büyüklüğünde açın, ardından yağsız tava kullanarak iki tarafını da kızartın.
• Dilediğiniz bir iç harcını hazırlayıp ve sıkmaları rulo haline getirip içine malzemeyi koyun.
• İç harcı olarak domates, peynir, kıymalı harç vb. hazırlayabilirsiniz.

Bayat Ekmekten Köfte Yapma

Çocukların en sevdiği yemeklerden biri kuşkusuz köfte! Hem onları ödüllendirmek hem de ev ahalisine neşeli bir akşam yemeği ziyafeti sunmak için eşsiz bir tarifimiz var sırada. Üstelik bizce dünyanın en ekonomik köftesi!

Tarifi için malzemeler

• 1 adet bayat ekmek
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 2 adet rendelenmiş sarımsak
• Tuz
• Değirmende çekilmiş karabiber
• Pul biber
• Tuzot
• Nane
• Kekik
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Maydanoz
• Birkaç kaşık galeta unu

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ

Hazırlanışı

• Ekmekler ıslatılarak ezilir. Eğer ekmekleriniz kurumuş ise biraz daha fazla ıslatılır.
• Islatılan ekmekler yoğurularak ezilir ve suyu sıkılarak bir kaba alınır.
• Diğer malzemeler de üzerine eklenerek, iyice yoğurulur.
• Çok sulu kalmış ise, üzerine galeta unu serpilerek suyu giderilir. Çok galeta unu atarak da katı bir hamur haline getirmemeye dikkat edin.
• Yapışmaz tavaya 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak, güzelce kızdırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elinizde düzleyip tavaya koyalım ve spatula ile üzerine bastırarak, biraz daha inceltin.
• Bir yüzü kızarana kadar dağılmaması için hemen çevirmeyin.
• Kızardıktan sonra spatula ile dikkatlice çevirerek, diğer yüzünü de kızartalım ve havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını çektirmeyi de unutmayın. Afiyet olsun ?