Börülce, baklagiller ailesinin minik taneli, besleyici bir üyesidir. Yeşil kabukla kaplı koruyucu kıyafetin içinde sayısı değişen ama ortalama 8-10 tanesi olan börülce bitkisi içerdiği vitamin ve protein ile besleyici bir sebzedir. Küçüklüğümden beri özellikle taze börülcenin salatası hastasıyım, kuru börülcenin de yemeği... Yani 1 sene her gün yesem bıkmadan yiyeceğim bir besindir kendisi... Öyle ki bilmeden tüketmeme rağmen içerisinde vitamin mineral oranlarını okuduktan sonra hayranlığım daha da arttı. Mesela börülce protein kaynağıdır. Bir bardak börülcede 15-16 gram protein vardır. Vücudumuzun temel yapı taşları proteinler sayesinde büyüme ve gelişmenin gerçekleşmesi, yara ve enfeksiyonların iyileşmesi, yeni dokuların yapılması sağlanır. Böylece derimizin, kaslarımızın, saçlarımızın, tırnaklarımızın yani tüm vücudumuzun daha sağlıklı olması için protein alımı çok önemlidir. Börülce sebzesinin tanelerinin şekli fasulyeye benzer ama biraz daha küçüktür ve orta kısmında koyu renkli bir bölüm vardır. Börülce tanelerinin göbek kısmındaki siyahlıktan dolayı halk arasında bu bitki karnı kara ve siyah göz olarak da bilinmektedir. Özellikle Ege halkının da hayran olduğu börülce, özellikle o bölgede sıklıkla yetiştirilen ve tüketilen bir sebzedir. Şimdi gelelim faydalarına...

Kansızlığa İyi Gelir

• Börülcenin içerisinde yoğun miktarda sodyum ve demir bulunur.
• Besleyici yapısı sayesinde börülce kan değerlerinin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Börülce tüketimiyle birlikte yüksek tansiyon probleminin yaşanması olasılığı da düşer.
• Börülce demir bakımından da zengin bir besindir.
• Kan hücrelerine iyi geldiği için özellikle ülkemizde çok görülen demir anemisi için de koruyucudur.

Ayak Yorgunluğuna İyi Gelir

• Börülcenin içerisinde vücut için çok yararlı olan folik asit bulunmaktadır.
• Folik asit zararlı toksinlerin kolayca vücuttan atılmasını sağlar.
• Özellikle gün boyunca ayaklarda birikmiş olan toksinlerden arınan vücut rahatlar, ödemler daha kolay iner.

Vücudu Yeniler

• Hem kuru börülce faydaları arasında hem de taze börülce faydaları arasında hücre yenilenmesine destek olmayı sayabiliriz.
• Börülce tüketerek, içerdiği C vitamini sayesinde bedenimizin tüm sistemlerinin daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olabiliriz.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

• Börülcedeki B vitamini kompleksi sayesinde vücut direnci yükselir.
• Bağışıklık sistemi güçlü kişilerin hastalanma olasılığı düşer.
• B vitamini aynı zamanda enfeksiyonun artmasını da önlediği için boğaz enfeksiyonları gibi rahatsızlıklara karşı da koruyucudur.

Uzun Süre Tok Tutar

• Börülcenin faydaları arasında kilo vermek isteyenleri memnun edecek özellikler de bulunur.
• Diyetlerin favorileri olan uzun süre tok tutan gıdalar arasında börülce de vardır.
• Börülce yüksek lif oranı sayesinde de sindirimi de kolaylaştırır.

Regl Sancılarını Hafifletir

• Börülcenin çok bilinmeyen bir diğer faydası da regl sancılarına iyi gelmesidir.
• Rahim yenilenmesinde yardımcı olan börülce kadınlarda yumurtalıkları da güçlendirir.
• Kadınların başka bir problemi olan akıntılar da börülce tüketimiyle azalabilmektedir.

Cilt Yaralarını İyileştirir

• Börülcedeki çinko sayesinde yaralar daha çabuk iyileşir ve hücre yenilenmesi kolaylaşır.
• Özellikle hamilelik döneminde çinko alımının yeterli seviyede olması çok önemlidir.
• Manganez de sindirim sistemine, protein ve enerji üretimine destek olur. Ayrıca cinsel gücün artmasına da katkısı vardır.

Ve... Hayvanlar İçin de Kaliteli Besin

• Börülce sadece bizim için değil hayvanlar için de yararlıdır.
• Börülce harmanından elde edilen saman kaliteli hayvan yemi olarak da değerlendirilmektedir.