Şüphesiz ki yazın en güzel yanı renkli renkli o tatlı meyvelerdir, yazın en sevdiğim kısmı ise meyveleridir. Kış geldiğinde en çok da yazın o meyvelerin tadını özlüyoruz, ama hiç merak etmeyin, en sevdiğimiz meyvelerin tadını tüm yıl afiyetle çıkarmanız için kolları sıvayıp mutfağa giriyoruz bu kez. Kışlık konsantre meyve suyu nasıl yapılır herkes öğrensin, her yemeğin yanına yakışan, yeri geldiğinde çaydan-kahveden bile rol çalan bu mis gibi meyve suları ile herkes tanışsın istedim açıkçası. Hazır raflarda birçok meyve yerini alıyorken gecikmeden malzemeleri hemen alıp mutfak tezgâhlarında yerlerini alıyoruz. Hatta 1 kavanoz yapsanız dahi uzun süre afiyetle tüketebileceğiniz, dilediğiniz meyvelerle çeşitlendirebileceğiniz ev yapımı meyve sularının tüm lezzet sırrı aşağıdaki tariflerde saklı elbette. O zaman buyursunlar efendim kolları sıvıyor ve kışlık konsantre meyve suyu yapıyoruz. 
Konsantre Meyve Suyu İçin Malzemeler
- Sevdiğiniz meyve ya da meyveler (Dilerseniz tek bir meyve kullanabilir, dilerseniz kayısı, erik, şeftali, üzüm, nektarin, vişne, elma, armut gibi çeşitli meyveleri bir araya getirebilirsiniz)
- Şeker (Damak tadınıza ve kullandığınız meyvelere uyacak miktarda)
- 2 su bardağı su (Yaklaşık 4 kilogram meyve için)
- Bu tarifte 4 kilogram gibi bol miktarda meyve kullanıyoruz çünkü hazırlayacağımız meyve suyu konsantre bir meyve suyu olacak.
- Kışın kavanozlardan doğrudan bardağa aktarıp içmeyecek, sulandırarak tüketeceğiz.
- Böylece hem çok daha bereketli hem de çok daha lezzetli olacak, bizden söylemesi diyor ve sizi yapılışına doğru alıyorum hemen şöyle;
Konsantre Meyve Suyu Yapılışı
- Meyveleri güzelce temizleyin. Gerekli görüyorsanız kabuklarını soyun. (Kullandığınız meyveye göre bu durum değişecektir. Genel olarak şeftali soyularak hazırlanırken kayısı, vişne, üzüm, armut, elma gibi meyveler kabukları soyulmadan kullanıyor, aklınızda bulunsun)
- Meyveleri küp küp doğrayarak bir tencereye alın.
- Üzerine 2-3 su bardağı kadar su ilave edip ocağın altını açın ve meyveler yumuşayana dek pişirin.
- Meyveler yumuşamaya başlayınca içine şekeri de ilave edin ve güzelce karıştırarak şekerin erimesini sağlayın ve ocaktan alın.
- Ardından henüz sıcakken bir el blenderı ile tüm meyveli karışımı püre haline getirin. Yine sıcak sıcak kavanozlara aktarıp kapaklarını kapatın.
- 1 gün oda sıcaklığında soğumasını bekledikten sonra serin ve karanlık bir yerde güvenle saklayın.
- Tüketmek istediğinizde kavanozdan bardaklara kaşıkla aktarıp damak tadınıza göre sulandırın. Bu aşamada eğer şekeri az gelirse yeniden şeker ilavesi de yapabilirsiniz.
- Şimdiden afiyet olsun :)
