Herkese Merhaba, Bir önceki tarifimizde doğal yoğurt nasıl yapılır onu konuşmuştuk şimdi de yoğurt mayası bulamadığınız zaman doğal yoğurttan mahrum kalmayın diye tereyağı ile yoğurt mayalamayı öğreneceğiz. Öncelikle kullanacağımız tereyağımız doğal ve tuzsuz olmalı markette satılan sahtelerden değil. Yine günlük doğal sütümüzü ocakta tahta kaşıkla arada bir havalandırarak kaynatıyoruz. Süt yükselip kaynamaya başlayınca altını kısıp 5 dakika daha kaynatıyoruz. Sütümüzü ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım. Termometreniz varsa 45 derecelik ısı elde edince mayalayabilirsiniz termometreniz yoksa serçe parmağınızı sütün kenarına daldırıp 7 saniye boyunca bekletin parmağınız yanmıyorsa istediğimiz sıcaklığa ulaştık demektir. Unutmayın sütün ve tereyağının doğallığı kalitesi çok önemli.     Bir litre süt için 1 yemek kaşığı tereyağı kullanacağız. Tereyağımızı bir kâseye alalım üzerine 1 kepçe süt alıp karıştırarak eritelim. Oluşan homojen karışımı sütümüze ekliyoruz karıştırıp mayalanmaya bırakıyoruz.     Kabın üzerini örtmeyin yoğurt sulanmasın kapak yerine üzerine ince bir tülbent veya süzgeçle örtebilirsiniz. Etrafını güzelce sarmalayıp beklemeye alıyoruz. Ortalama 4/6 saat sonra yoğurdumuz hazır. Yoğurdumuzun yine kapağını kapatmadan buzdolabına koyalım 3 saat sonra kapağını örtebiliriz.  Taş gibi bir yoğurt olması için 1 gün dolapta beklemesi lazım o yüzden bir gün sabredip bekliyoruz ve sonrasında katkısız doğal yoğurdumuzun tadına bakabiliriz. Yeni doğal tariflerde görüşmek üzere Afiyet olsun :)