Ruşeym: Buğdayın Hayat Kaynağı

Buğday başağının alt kısmında bulunur ve buğdayın tüm besin değerini taşır. Buğday ruşeymle birlikte klasik yöntemlerle öğütüldüğünde ruşeymin içerdiği besleyici yağlar 2-3 günde bozulur ve unu acılaştırır. Bu yüzden un fabrikaları rüşeymi ayırır ve kullanmaz, 1000 ton buğdayda ancak 1 kilo rüşeym elde edilir. Ruşeymin yapısında 18 aminoasit,10 dan fazla vitamin,8 mineral,913 protein bileşimi, omega 3-6-9 yağ asitleri, prebiyotikler bulunur. Türkiye'de süpercritical co2 teknolojisinin uygulanmaya başlanması ile birlikte bu değerli besin maddesine ulaşmamız mümkün kılınmıştır- beyaz ekmek yerine ruşeymli ekmek tüketmekle tüm bu zenginliklere sahip olmak mümkündür. Dolayısıyla Bu mucizenin adını son zamanlarda daha sık duyacaksınız. Dünyanın birçok yerinde ve ülkemizde de sıkça tüketilmeye başlanan ruşeymden bahseceğim. Şimdi ruşeyimin faydalarının neler olduğunu bilip daha sık yemek istiyorsanız buyursunlar, aradığınız her şey bu yazı içerisinde bulabileceksiniz...

Ruşeymin Faydaları Nelerdir?

• Ruşeymin içerisinde buğdayın içerisinde bulunandan birkaç kat daha fazla lif bulunuyor. Bu yüzden sindirim sistemine destek oluyor.
• Doymamış yağ asitlerince yüksek olması nedeniyle kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor.
• Belli oranlarda tüketildiği sürece tok tutuyor ve zayıflamaya yardımcı oluyor.
• Bitkisel bir ürün olduğu için içerisinde kolestrol bulundurmuyor.
• E, A, B1, B6 ve en önemlisi de folik asit bakımında oldukça zengin.
• Kan şekerini dengeliyor, bu şekilde ani acıkmaların ve tatlı krizlerinin de önüne geçiyor. Şeker yeme isteğinizi azaltıyor.
• İçerisindeki vitamin ve minareller sayesinde daha enerjik olmanızı sağlıyor.
• Saçlarınızın ve tırnaklarınızın daha güçlü olmasına yardımcı oluyor. Saç dökülmesi şikayetlerini en aza indiriyor.

Ruşeym Nasıl Tüketilmeli?

• Ruşeym, düzenli ve ihtiyacınız olduğu kadar tüketildiğinde tok tutuyor.
• Ani acıkmaların ve kan şekeri dengesizliklerinin de önüne geçiyor.
• Bu sayede kilo kontrolüne ve kilo vermeye yardımcı oluyor, fakat kontrollü miktarlarda tüketmekte fayda var.
• Ruşeym tek başına kilo verdirmiyor elbette, ama düzenli beslenme ve egzersizle birlikte faydalarını görmek mümkün.
• Bu nedenle tüketirken bunlara dikkat etmek şart. Aksi takdirde karbonhidrat oranı çok yüksek bir besin olduğu için kilo almanıza bile neden olabilir.

Ayrıca;

• Ruşeymleri, kefirinizin içerisine, yoğurdun, sütün içerisine karıştırarak yiyebilirsiniz. Tıpkı yulaf lapası gibi pişirerek sabah kahvaltılarında tüketebilirsiniz.
• Bunun yanında toz haldeki ruşeymlerinizi ekmek hamuru yapımında kullanabilir, protein ve minerallerce zengin ekmekler hazırlayabilirsiniz. Kurabiyelerinizin içerisine koyarak daha sağlıklı kurabiyeler yapabilirsiniz.
• Bunların yanında yemeklerinizin içerisine ilave edebilirsiniz.
• Dilerseniz omletlerinizin içerisine buğday ruşeymi koyarak omletinizi daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
• Ruşeymi büyük marketlerin sağlıklı ürünler satan reyonlarından ya da aktarlardan temin edebilirsiniz. Ayrıca sağlıklı ürünler satan dükkanlardan da ulaşabilirsiniz.