Haşhaşın Faydaları Nelerdir?
- Lezzetli aromasının yanında sağlık için de faydalı olan haşhaş tohumu kalsiyum, potasyum, çinko, demir, manganez, bakır mineralleri bulundurur.
- Özellikle bakır, kan hücrelerinin üretiminde oldukça etkilidir. Aynı zamanda tohumlarından çıkarılan yağ Omega-3 ve omega-6 yönünden zengindir.
- Beyin ve kalp için faydalıdır. Manganez güçlü antioksidan özelliğiyle bilinir.
- Ağrı kesici özelliği tıp sektöründe kullanılmasını beraberinde getirir.
- Tohumundaki oleik asit ile kötü huylu kolesterolü düşürürken iyi huylu kolesterolü artırır.
- İçeriğindeki potasyum ile tansiyonu dengeler. Bu sebeple tansiyon hastaları için bir hayli faydası vardır.
- İçeriğindeki zengin lifler sayesinde kabızlık problemlerinin giderilmesinde yardımcı olur.
- Haşhaş tohumu sindirimi destekleyen ve kabızlığı önleyen diyet lifi bakımından zengindir.
- Haşhaş tohumundaki C vitamini, sindirim kanalı dokularını sağlıklı tutmak için kolajen üretimine yardımcı olur.
- Zengin bir magnezyum kaynağı olan haşhaş tohumu uykuyu teşvik ederek uykusuzluğun tedavisinde yardımcı olabilir.
- Haşhaş tohumunda bulunan magnezyum uyku hormonu olan melatonini artırır ve ayrıca stres hormonu olan kortizolü azaltır.
- Haşhaş tohumundaki çinko kemik yoğunluğunu artırır. Çalışmalar, düşük kemik kütlesinin düşük çinko seviyesiyle ilişkili olduğunu kanıtlamıştır.
- Cilt problemlerinin azaltılmasında, cildin güzelleşmesinde de etkisi vardır.
- Haşhaş tohumunun antienflamatuvar özellikleri cilt iltihaplarını azaltır. Haşhaş tohumu içindeki linoleik asit cildi rahatlatır ve egzama semptomlarını hafifletir.
- Her besinde olduğu gibi haşhaşın da aşırı tüketilmesi elbette ki zararlıdır. Bu yüzden sağlık açısından aşırıya kaçmadan dozunda tüketilmelidir.
- Haşhaş kalori açısından da tehlikeli değildir. 1 yemek kaşığı haşhaşta 47 kalori vardır.
Haşhaş Ezilme İşlemi Nasıl Olur?
- Haşhaş tarlalardan toplandıktan sonra haşhaş kapsüllerini kırma işlemi gerçekleşir.
- Çok eski zamanlarda ezilme işlemi ayaklarla çiğneyerek yapılsa da, teknolojinin gelişmesiyle birlikte makinede yapılmaya başlanmıştır, tabi makinelerle ezilme işlemi hem zahmetsiz hem de hızlı olmaktadır.
- Elekten geçirilen haşhaş önce kavrulur ve iyice kuruması beklenir. Kuruyan haşhaş el emeğiyle yapılıyorsa özel taşlarda dövülerek ezilir. Bu işlem oldukça zahmetlidir.
- Dövülme işi için el emeğinin yanı sıra makineler de kullanılır. Ama çoğu zaman elde dövülme kadar kaliteli sonuç vermez.
- Bu işlemlerden geçen haşhaş kullanım için hazır hale gelir.
- Haşhaş ezmesi börek-çörek ve tatlılarda kullanıldığı gibi ezme halinde kaşıklayarak da yenilebilir, ya da kahvaltılarda kullanılabilir.
Haşhaş Yağının Faydaları Nelerdir?
- Haşhaş kapsülü içindeki tohumlardan elde edilen bu yağ, tohumların kavrulup ezilmesi aşamasında elde edilir. Özellikle siyah haşhaşta yağ oranı diğerlerinden daha fazladır.
- Tohumlarda %50-%60 oranında yağ bulunur.Oldukça sağlıklı yağlardır.
- Haşhaş yağı E vitamini, antioksidan, omega ve daha bir çok yönden zengin yapıya sahiptir. Bu nedenle vücut yapılanmasında ve bir çok hastalıkta oldukça faydalıdır.
- Özellikle sağlık sektöründe ağrı kesici, sakinleştirici özelliğiyle kullanılır.
- Haşhaş yağı tıpta kullanıldığı gibi cilt bakımında ve saç bakımında da faydalıdır.
- Cilt nemini korur, cilt hücrelerinin işlevlerini düzenler.
- Yorgun hissedilen zamanlarda bir miktar haşhaş yağı banyo suyuna damlatılarak vücut yorgunluğunu giderilir.
- Diş ağrısı, baş ağrısı gibi durumlarda ağrıyan bölge üzerine sürüldüğünde ağrının giderilmesini sağlar.
- Yavaş uzayan saçlarda saçların daha çabuk uzamasını sağlar.
- Aynı zamanda saç diplerinin güçlenmesini sağlar.
Haşhaş Tohumunun Zararları Nelerdir?
- Aşırı doz tüketmek ölüm riskini artırıyor, fakat başka yan etkileri de vardır.
- Birçok kişi haşhaş tohumu tükettikten ve etkisi geçtikten sonra akut mide ağrısı yaşıyor.
- Bu genellikle içerisindeki maddenin ortak bir yan etkisidir. Genellikle “akşamdan kalma” tarzında baş ağrıları da yapabilir.
- İçerisindeki Opioid denilen uyuşturucu etkili içerik, insanlarda bağımlılık yapan maddelerden biridir ve tüketim miktarı yüksekse haşhaş tohumuna birkaç gün içerisinde kolayca bağımlılık geliştirebilirsiniz.
- Dahası, vücut tolerans oluşturduğu için uyuşturucu etkisi hafifler ve her defasında dozaj artırılır. Bu şekilde dozaj arttıkça hem bağımlılık hem de ölüm riski artar.
- Bu yüzden özellikle haşhaş tohumunu kullanırken abartmadan kullanmaya özen gösterin, sağlığınızı riske atmayın aman diyeyim!