Henüz buğday çimi kervanına katılmadıysanız ya da onu tanımıyorsanız çok geç değil. Evet, doğru! buğday çimi, ağaç kucaklayanlara ve sağlık takıntılı spor tutkunlarına tebeşirle yazdığınız türden bir sağlık trendi gibi görünebilir. Ancak insanlar buğday çimi takıntılıysa, bunun iyi bir nedeni var: Buğday çimi faydaları, artan enerji seviyelerinden baştan ayağa güzelliğe kadar gamı yönetiyor. Bu yüzdendir ki daha sağlıklı yaşamlar sürmeye yönelik sonsuz arayışımızda, ilham almak için tekrar tekrar doğaya dönüyoruz. Buğday çimi, genç bir buğday bitkisinin yeşil yapraklarıdır. Pek çok buğday türü olmakla birlikte en yaygın olanı Triticum aestivum olarak bilinmektedir.
Büyümenin ilk birkaç haftasında bu yapraklar bahçenizdeki çimenler gibi görünür. Buğday çimi kesilir ve daha sonra meyve suyu haline getirilir veya kurutularak toz haline getirilir. Tüketildiğinde topraksı bir tada sahiptir. Buğday çiminin canlı yeşil rengi klorofilden gelir. Klorofil vücudunuzdaki oksijen seviyelerini artırabilir. Doğal bileşik ayrıca ıspanak ve roka gibi diğer gıdalarda da bulunabilir. Buğday çimi ayrıca enzimler, amino asitler, vitaminler ve minerallerin yanı sıra flavonoidler, alkaloidler ve tanenler içerir. Buğday çimi suyu ve tozunu sağlıklı gıda mağazalarında ve internette bulabilirsiniz. Bazı marketlerde taze kesilmiş buğday çimi de bulabilirsiniz. Hatta bazı insanların kendi yetiştirip suyunu bile çıkarttığını söyleyebilirim. Şimdi gelin isterseniz buğday çiminin sizi heyecanlandıracak faydalarına göz atalım.
Buğday Çiminin Faydaları
1. Kolesterol Düzeylerini Düşürebilir
Bazı çalışmalar, buğday çiminin vücuttaki kolesterol seviyelerini azaltabileceğini bulmuştur. Hayvan çalışmalarında, kolesterol düzeyi yüksek olan tavşanlara buğday çimi diyeti verildi. Buğday çiminin antioksidan etkisi, kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir. Yapılan başka bir araştırma, taze buğday çimi suyunun hipolipidemik etki (kolesterol düşürücü) gösterebileceğini buldu.
2. Kanser Riskini En Aza İndirebilir
Buğday çiminin, kanser hücrelerine karşı savaşmaya yardımcı olabilecek antikanser özelliklere sahip olduğu söylenir. Kanser hücreleri düşük oksijenli ortamlarda gelişirler. Buğday çimi, tüm vücut dokularına yüksek oksijen sağlar ve bu, kanserle mücadelede yardımcı olabilir. Buğday çiminin ayrıca sitotoksik ve çoğalmayı önleyici aktiviteler sergilediği de bulundu. Göğüs kanseri olan 60 hasta üzerinde yapılan başka bir araştırma, buğday çimi suyunun kemoterapiye bağlı kan toksisitesi riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu. Ancak, daha fazla sonuca varmak için bu çizgide daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
3. Diyabet Tedavisine Yardımcı Olabilir
Buğday çimi kan şekeri düzeylerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Tip 2 diyabetli fareler üzerinde yapılan bir araştırma, buğday çimindeki glikoz oksidatif enzimlerin kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabileceğini buldu. Başka bir çalışmada, diyabetik farelerin 30 gün boyunca etanolik buğday çimi özleri ile tedavi edilmesi, kan şekeri düzeylerinin düşmesine neden oldu. Ancak buğday çiminin insanlar üzerindeki bu faydasını anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Enflamasyonu Hafifletebilir
Buğday çimi, kronik iltihabı hafifletmeye yardımcı olabilir. Bir çalışma, buğday çimi suyunun enflamatuar gastrointestinal durumların tedavisine yardımcı olabileceğini buldu. Buğday çimi klorofil açısından zengindir. Araştırmalar, klorofilin anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu göstermektedir. Başka bir çalışma, klorofil ile ilişkili bileşiklerin insan aort hücrelerinde iltihaplanmayı engelleyebileceğini bulmuştur.
5. Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir
Buğday çimi tüketimi, tilakoidlerin varlığı nedeniyle kilo kaybını teşvik edebilir. Kemirgenler üzerinde yapılan bir araştırma, tilakoidlerin mide boşalmasını yavaşlatabileceğini buldu. Onları yüksek karbonhidratlı bir yemeğe eklemek de açlığı bastırabilir. Bu faktörler vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olabilir.
6. Sindirim Sağlığını İyileştirebilir
Buğday çimi alımı sindirim sağlığını iyileştirebilir. Buğday çimi, sindirimi destekleyen birçok sindirim enzimi içerir. Meyve suyu ayrıca bağırsak hareketlerini de artırır. Bazı anekdot kanıtlar, buğday çiminin bağırsakları temizleyebileceğini ve ayrıca şişkinlik, gaz ve karın rahatsızlığı gibi sorunları azaltabileceğini düşündürmektedir. Ancak, bu iddiayı desteklemek için bu doğrultuda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
7. Metabolizmayı Hızlandırabilir
Buğday çimi alımı metabolizmayı ve vücut ağırlığını artırmaya yardımcı olabilir. Bazı anekdot kanıtlar, buğday çimi tozunun tiroid bezini uyararak vücut ağırlığını kontrol etmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bu metabolizmayı iyileştirebilir ve hazımsızlığı önleyebilir. Ancak, bu iddiayı desteklemek için çok sınırlı araştırma mevcuttur.
8. Bağışıklığı İyileştirebilir
Çalışmalar, buğday çiminin bağışıklık sağlığını iyileştirebileceğini düşündürmektedir. Kırmızı kan hücresi (RBC) ve beyaz kan hücresi (WBC) sayılarını artırmaya yardımcı olur. Ayrıca bağışıklığı artırmaya yardımcı olabilecek antiviral ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir.
9. Tansiyonu Düşürebilir
Bazı anekdot kanıtlar, buğday çiminin kan basıncını düşürebileceğini düşündürmektedir. Buğday çimindeki klorofil, kan hücresi üretimini artırabilir. Bu kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir. Ancak, bu noktayı desteklemek için sınırlı araştırma mevcuttur.
10. Bilişsel İşlevi İyileştirebilir
Buğday çiminin nöroprotektif etkileri, kronik yorgunluk sendromu olan kişilerde bilişsel işlevi destekleyebilir. Yürütülen bir araştırma, buğday çiminin hafıza bozulmasını önlemeye yardımcı olabileceğini buldu.
11. Varisleri Önler
Düzenli buğday çimi tüketimi, varisli damarlar veya örümcek damarlar geliştirme şansını azaltabilir. Buğday çimi kan damarlarını genişletir ve kandaki oksijen miktarını arttırır, böylece bu tür durumları önlemek ve bunlarla mücadele etmek için vücuttaki besin dolaşımını ve akışını iyileştirir.
12. Stres Atmaya ve Depresyonla Savaşmaya Yardımcı Olabilir
Buğday çimi, kaygıyı azaltan ve kişinin rahatlamasına yardımcı olan B vitamini içerir. Demir için bir güç merkezi olarak, adrenal sistemi güçlendirir ve depresyonu uzak tutmaya yardımcı olur. Buğday çiminde bol miktarda bulunan klorofil, bilinen bir ruh hali yükseltici ve enerji yükselticidir.
13. Diş Problemlerini Önler
Yıldız ajanımız klorofil de zararlı bakterileri yok eden bir kemo proteinidir. Toz buğday çimi, diş çürümesi ve diğer diş sorunlarının tedavisine yardımcı olabilir. Tüketmenin yanı sıra, sağlam ve sağlıklı kalmaları için diş etlerinize pudra ile masaj yapmayı deneyin. Diş çürümesinin ana nedeni olan Streptococcus Mutans'ı yok edebilir ve ağızdan uzak tutabilir. Bu çalışma, ağzınızı buğday çimi tozu ile çalkalamanın, E Vitamini varlığı nedeniyle diş eti iltihabını hafifletebilir. Buğday çimi suyu bile ağız kokusunu uzak tutar.
