Covit 19 nedeniyle evde kalmak zorunda olduğumuz bu günlerde kendimizin ve çocuklarımızın ruh sağlığını korumalıyız. Bu günleri fırsata çevirip çocuklarımızla olan ilişkimizi kuvvetlendirelim. Mutfakta birlikte yemek yapmak, sadece güzel zaman geçirmenizi sağlamaz; aynı zamanda çocuklarımıza ekip çalışması, emek vermek, yardımlaşmak gibi güzel alışkanlıklar kazandırır. Minik Ellerle Mutfakta Harikalar Yaratabileceğiniz Tarifler Elma Cipsi Malzemeler 2 adet elma Yarım limon Tarçın Hazırlanışı Elmaları incecik dilimleyin. Üzerlerine 1-2 damla limon suyu damlatarak parmağınızla yüzeyine yayın. Limon elmaların kararmasını önleyecektir. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve üzerine tarçın serpin. 100 derece fırında 1 saat tutun. Tercihen gece yapın elmalar tüm gece kendi kendine soğuyan fırında kalırsa çıtır çıtır olur. Hurma Ezmesi 20 tane hurma Yarım su bardağı ceviz Yarım su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi Hazırlanışı Hurmalar çekirdeklerinden ayrılıp yıkanır ve robotla püre haline gelen hurmalara ceviz ilave edilip tekrar robottan geçirilir. İyice birbirine karışan hurma ezmesi ve ceviz streç film ile sucuk gibi sarılır. Buzlukta iki saat bekletildikten sonra servise yakın çıkarılıp hindistan cevizine bulayarak istenilen şekilde kesilir. Tereyağlı Kurabiyeler 1 fincan un 7 yemek kaşığı tereyağı 2 yumurta Yarım fincan toz şeker Bir çimdik tuz Bir bardak su Hazırlanışı Yukarıda bulunan bütün malzemeleri hamur haline gelene kadar karıştırın. Hamura top şekli verin ve 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarmadan önce fırını 200 dereceye getirerek ısıtın ve bir tepsiyi yağlayın. Hamuru bir tezgah ya da masada merdane kullanarak yaklaşık 1 – 1.5 cm olana kadar inceltin. Çocuklarınızın, hamurdan şekil kesmesi için en sevdiği kurabiye şekillerini seçmelerine izin verin. Kurabiyeleri önceden yağlanmış tepsiye dizin. Kurabiyeleri, 200 derecelik fırında 15 dakika boyunca pişirin. Zebra Kek 3 adet yumurta 3/4 su bardağı toz şeker 3/4 su bardağı süt 3/4 su bardağı zeytinyağı 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu 1 adet rendelenmiş limon kabuğu 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 3 tatlı kaşığı kakao Pişirme Kabını Yağlamak İçin 2 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı Yumurtaları karıştırma kabına alın. Toz şekeri katıp mikserle yüksek devirde şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın. Süt ve zeytinyağını ilave edip mikserle karıştırma işlemini sürdürün. Kek karışımının kıvam alması ve piştiğinde mis gibi kokması için; rendelenmiş portakal ve limon kabuğu, elenmiş un ve kabartma tozunu katın. Koyu bir boza kıvamı alana kadar karıştırdığınız kek hamurunu iki eşit parçaya bölün. Ayırdığınız kek hamurunun yarısını kakaoyla karıştırıp, kakaolu bir kek hamuru hazırlayın. Kekin içinde kalan çizgilerin dilimlendikten sonra tam olarak belli olması için ortası boşluk olmayan düz bir kek kalıbı ya da fırın tepsisini yağlayın. Yağlanmış olan kek kalıbının orta kısmına sade kek harcından bir kepçe kadar yavaşça bırakın. Yavaş yavaş yayılmaya başlayan sade kek harcının orta kısmına iki yemek kaşığı kadar kakaolu kek harcı akıtın. İki farklı kek harcı bitene kadar aynı işlemi dikkatli bir şekilde tekrarlayın. Yağlanan fırın tepsisi sayesinde geniş daireler şeklinde açılan kek hamurları, belirli bir yüksekliğe ulaştığında ve harç bittiğinde zebra kek fırına girmeye hazır demektir. Hazırladığınız keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız sıcak keki, oda ısısında dinlendirdikten sonra kalıbından ters çevirerek çıkartın. Üçgen ya da kare parçalar halinde dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın. Zebra Kek Tarifinin Püf Noktası Azar azar ilave ettiğiniz kakaolu ve sade kek harçlarının kolaylıkla yayılmalarını sağlamak için fırın kabını tereyağı (katı yağ) yerine zeytinyağı (sıvı yağ) ile yağlamaya dikkat edin. Kek harcını tarife uyarak dikkatli bir şekilde tepsiye aktarın. Tahta bir kürdan ucu yardımıyla iki renkli kek üzerinde farklı desenler yaratabilirsiniz. Deve Kuşu Yumurtası Beyaz Muhallebi İçin 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı nişasta 6 çay bardağı tam yağlı süt 1 paket vanilin İç Kısmı İçin 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı nişasta 4 çay bardağı portakal suyu 2 çay bardağı mandalinanın suyu Üzeri İçi 1 su bardağı hindistan cevizi Hazırlanışı Toz şeker, süt, nişasta ve vanilyayı çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 5 dakika kadar bu şekilde pişirin. Muhallebiyi ocaktan alın. Derin bir kaseyi su ile ıslatın ve muhallebiyi içerisine dökün. Bu sırada ocakta portakal ve mandalinalı jöleyi hazırlayalım. Portakal suyu, mandalinanın suyu, nişasta ve toz şekeri koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Pişen jöleyi, muhallebinin olduğu kaba tam ortasından dökün. Oda sıcaklığında soğuyan muhallebinin üzerini streç film ile kapatın ve 1 gece buzdolabında bekletin. Muhallebiyi kaseden bir sunum tabağına alın ve Hindistan cevizi ile üzerini kaplayıp dilimleyerek servis edin.