19. yüzyılda şeker pancarı üretimi yapılmaya başlayıncaya kadar Avrupa'nın şeker ihtiyacını karşıladığı bitkidir şeker kamışı. Özellikle 16. ve 17. yüzyıllarda Karayip ve Latin Amerika sömürgelerinde fazlaca üretilmiştir. Şeker kamışı, buğdaygiller familyasından olan şeker elde edilen bir bitkidir. Genellikle sıcak ve tropikal iklimlerde yetişirler. Bu ülkeler çoğunlukla Brezilya ve Hindistan’da yetişme ortamı kendinde buluyor. Gıda ve kağıt üretimi alanında kullanımı yaygın olan şeker kamışı, besin değeri yüksek bir bitkidir aynı zamanda. B vitaminleri ve demir oranı oldukça iyi değerlerde olan şeker kamışı, pekmez ve suya dönüştürüldüğünde de oldukça besleyici bir besin haline gelir. Bu arada şeker kamışının 37 farklı türü vardır. Dünya geneline baktığımızda ise 90 farklı ülkede üretimi yapılmaktadır, tabii bu bitkinin sağlıklı büyümesi için de bolca yağış alması gerekmektedir. Aslında bildiğiniz odun gibi bir şey kabuğunu soyuyorlar ve ağza girecek büyüklükte parçalar halinde kesiyorlar ve paketleyip satıyorlar. Daha sonra bu odunu ağzımıza alıp çiğnemeye başlıyoruz ve bu şekilde ağzımıza şeker yayılıyor hafiften, tam anlamıyla hafif bir tatlı işte... .Çiğnemeye başladığımız bu odun bize artık seker tadı vermemeye başlayınca odunu tükürüyoruz ve yeni bir tane odunu ağzımıza atıyoruz, bunu insansak ve zürafaysak böyle yapıyoruz yani odunu işi bitince atıyoruz, ama mesela hipopotamsak odunu da yiyoruz. Tabii izlediğim belgesellerde öyleydi, hipopotamın kocaman ağzı vardır, şeker kamışını hoop ağzının içine attı, hipopotam onu çiğnedi çiğnedi ve sonra ağzını tekrar açtığında artık içinde odun yoktu yani odun midesine gitmişti. Şeker kamışı ile ilgili kısa bir bilgi geçtiğime göre şeker adını bile duyduğunda tatlı krizine girenler, şeker kamışının hayatımızda olmasını sağlayacak faydalarına hep beraber göz atalım. Faydalarını okuduktan sonra onu hemen mutfağınızda yer vermek isteyeceğinizden eminim.

Şeker Kamışı, Suyu Ve Pekmezin Faydaları

Sağlıklı Şekerdir

• Şeker kamışında bulunan uzun liflerde basit şeker yer alır. Bu şeker türü de sağlık için herhangi bir tehlike arz etmez. Bu nedenle şeker kamışından elde edilen ürünler, rahatlıkla tüketilebilir.
• Eğer şeker hastalığınız varsa ve şekerli ürünlere karşı hassassanız; doktorunuzun tavsiyesini aldıktan sonra şeker kamışı ürünlerini tüketebilirsiniz.
• Doğal şeker içerdiği için kan şekerini dengeler.

Güçlü Antioksidan Maddeler İçerir

• Antioksidan maddeler açısından zengin olan şeker kamışı, karaciğer detoksu için önerilen bir bitkidir.
• Tüketildiğinde bağırsakları ve karaciğeri zararlı maddelerden arındırır.
• Şeker kamışı pekmezi ya da suyu tüketerek vücudunuzu uzun süre toksinlerden uzak tutabilirsiniz.

Kanseri Önler

 

• Şeker kamışı suyu ya da şeker kamışı pekmezi, kanserli hücreleri yok etme ve vücuttan uzak tutma görevine sahiptir.
• Kansere karşı önlem almak için şeker kamışından elde edilen içecekleri tüketebilirsiniz.
• Şeker kamışında bulunan antioksidan maddeler, serbest radikaller ile savaşır ve sizin daha uzun ömür geçirmenizi sağlar.

Kansızlığa İyi Gelir

 

• Şeker kamışı şekeri içeriğinde yüksek oranda demir ve B vitamini bulunur.
• Bu maddeler de kansızlık yaşayanlar için faydalı olmaktadır.
• Şeker kamışı faydaları ile kan değerlerinizi yükseltebilirsiniz.
• Sadece demir eksikliğinde değil vitamin eksikliğinde de her yönüyle etkilidir.

 Enerji Verir

• Magnezyum, potasyum, demir ve kalsiyum içeren şeker kamışı kişilerin gün içinde ihtiyacı olan enerjiyi karşılar.
• Özellikle de spor yapanların günlük aktiviteleri için etkilidir.
• Zinde bir gün ve hareketli geçen saatler için şeker kamışındaki minerallerden faydalanmayı unutmayın!

Kemik Gelişimini Destekler

• Kas ve kemik sağlığının korunması için kalsiyum içeren besinlerden faydalanmanız lazım.
• Şeker kamışı da bu besinler arasındadır.
• Kemik gelişimine destek olmak için şeker kamışı tüketmeniz önerilir.

Mide Sağlığını Korur

• Mideyi rahatlatma etkisi olan şeker kamışı mide problemlerini çok önceden önler.
• Midenin daha sağlıklı bir yapıya sahip olması için faydalıdır.
• Şeker kamışı suyu, midenin rahatlaması için tüketilebilir.

Solunum Yolunu Temizler

• Astım ve bronşit gibi hastalıklarda solunum güçlüğü yaşanır.
• Şeker kamışı bu hastalıkların etkisini hafifleterek daha rahat nefes almanızı sağlar.
• Kuru öksürükle geçen hastalık günlerinde şeker kamışından faydalanabilirsiniz.

Cildi Besler

 

• Şeker kamışından alınan su, bazı kozmetik ürünlerinde kullanılmaktadır.
• Cilt sağlığını koruyan ve cilde güzellik katan şeker kamışı, tüketildiğinde de kadın ve erkekler için faydalı olmaktadır.
• Şeker kamışı cildi besleyen faydalı vitaminlere ve saç sağlığını koruyan minerallere sahiptir.

Bağışıklığı Güçlendirir

• Şeker kamışı besin değeri yüksek bir bitkidir. Bu bitkiden alınan su ve hazırlanan pekmez, yüksek mineral içerir.
• Şeker kamışı tüketenlerin bağışıklık sistemi, tüketmeyenlere göre daha güçlü yapıya sahiptir.
• Şeker kamışından hazırlanan şeker kamışı pekmezi tüm bireyler için önerilmektedir.
• Gebeliğin sağlıklı şekilde ilerlemesinde ve migren hastalığı yaşayanlar için büyük etkilere sahiptir.

Şeker Kamışı Nerede Satılır?

[caption id="attachment_9933" align="aligncenter" width="720"] Bowl with cane sugar and fresh sugar cane in the background[/caption]

• Şeker kamışı ülkemizde kısıtlı şekilde üretildiği için her ilde rahatça bulunamaz.
• Şeker kamışından elde edilen ürünler bazı organik yiyecek satan yerlerde bulunabilir.
• Şeker kamışı şurubu ya da şeker kamışı suyu gibi faydalı besinleri bu dükkanlarda bulabilirsiniz.