Yaz sıcağında buz gibi bir karpuz yemek hem içimizi hem ruhumuzu serinletir. Karpuz yerken göz ardı ettiğimiz en büyük şey ise kabukları. Siz de yediğiniz karpuzların kabuklarını çöpe atıyorsanız çok şey kaybediyorsunuz. Zaman kaybetmeden karpuz kabuğunun bilinmeyen faydalarına bakalım. Karpuz kabuğu içerisinde bok miktarda bulundurduğu antioksidanların yanı sıra likopen ve flavonoid gibi önemli maddeler sayesinde cilt sağlığı ve güzelliği için çok önemlidir. Serbest radikalleri önleyen karpuz kabuğu özellikle kırışıklık ve yaşlanma gibi gözle görülür etkileri geciktirici etkiye sahip. Bol miktarda potasyum içermesi sebebiyle, kan damarları üzerindeki gerilmeyi azaltır. Bu özelliği kalp krizi, inme ve diğer kalp hastalıklarını büyük oranda engellemesinin yanı sıra kan basıncını da azaltıyor. Sadece bir porsiyon karpuz günlük C vitamini ihtiyacınızın %30’unu karşılayarak, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudunuzu zararlı organizmalara karşı korur. Yoğun oranda lif içerdiği için tok kalmanızı sağlayan karpuz kabuğu düşük kalorili özelliği ile diyetlerinizde mutlaka yer alması gereken besinlerden. Karpuz kabuğunun bir diğer faydası da, güçlü bir antioksidan ve likopen kaynağı olarak prostat kanserini önlemeye yardımcı olmasıdır. Yapılan ön araştırmalar ile prostat kanseri üzerindeki etkisi kanıtlanan maddeyi sıklıkla tüketmelisiniz. İçeriğinde yer alan likopenler hücresel değişime neden olarak kronik hastalıklara yol açan serbest radikalleri nötralize edebiliyor. Karpuz kabuğunu değerlendirebileceğiniz birçok yöntem var. Reçel de bu yöntemlerden biri. Şimdi kabuklarımızı reçel yaparak değerlendirmeye ve ziyan etmeden tüm faydalarını almaya başlayalım. Karpuz Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır; Malzemeler: 2 dilim doğranmış karpuz kabuğu 2 su bardağı su 3 su bardağı şeker 7-8 adet karanfil Yarım limon suyu Yapılışı; Karpuz kabuğunun yeşil kısmını salatalık soyacağı ile çok ince bir şekilde soyun. Doğrayıp tencereye koyduğunuz karpuz kabuklarının üzerini geçene kadar su koyup 15 dakika pişirin Yumuşayan kabukları sudan çıkararak ayrı bir tencereye alın. Şekeri suyu ve karanfili kabukların üzerine ilave edip 30-35 dakika ara sıra karıştırarak, kabuklar şeffaflaşana kadar kaynatın. İndirmeye yakın limon suyunu da ekleyin ve kavanozlara koyun. Reçelinizin şekerlenmemesi için çok sıcakken kavanozun ağzını kapatmayın ve buzdolabında değil, oda sıcaklığında muhafaza edin. Afiyet Şifa Olsun…