Japonlara Göre Bütün Hastalıklara Deva: Yeşil

Son yıllarda popülerliği giderek artan yeşil çay, Japon kültüründe yüzyıllardır kendisine yer bulan bir bitki çayıdır. Japon kültüründe yeşil çay, bütün hastalıklara deva olarak görülmektedir. Sağlığa olumlu etkiler, kilo vermeye yardımcı olması, vücuttan ödem atılması, sakinleştirici özelliği ile her geçen gün daha büyük bir tüketici tarafından tüketilmektedir.

Yeşil Çay Nedir?

Yeşil çay, Camellia Sinensis yapraklarından üretilen bir bitki çayıdır. Siyah çay gibi fermante edilmediği-oksidasyon işleminden geçirilmediği için açık yeşil rengini korumaktadır. İlk kez Çin’de üretilen ve Japon kültüründe önemli yere sahip olan bu bitki çayı, halk arasında yağ yakıcı ya da ödem atıcı olarak bilinmektedir. Son günlerde büyük bir üne kavuşan matcha çayı, yeşil çayoın öğütülmesi ile elde edilmektedir.

Yeşil Çay İçeriği Nedir?

Yeşil çay, klasik çayın en üst tarafındaki yapraklardan elde edilmektedir. Siyah çay gibi fermente edilmeden hazırlanır. Fermente edilmediği için açık yeşil rengini korumaya devam eder. Diğer bitki çayları gibi birkaç dakika içerisinde kaynar suda demlenen yeşil çayın içeriğinde; kafein, katesin başta olmak üzere pek çok polifenoller ve çeşitli mineraller bulunmaktadır. C vitamininden daha etkili bir antioksidan olan kateşini bol miktarda içermesi sebebiyle bağışıklığı güçlendiren, insan sağlığı için önemlidir.

Yeşil Çay Yararları Nelerdir?

Yeşil çay, en sağlıklı içeceklerden biri olarak bilinmektedir. Yeşil çayın yararları şu şekilde sıralanmaktadır:

· Beyin fonksiyonunu iyileştirir ve geliştirir.

· Yağ yakımını arttırır.

· Ödem arttırmaya yardımcı olur.

· Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklara karşı beyni korur.

· Ağız kokusunu azaltma etkisi vardır.

· Önemli bir antioksidandır.

· Tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olur.

· Kilo vermeye yardımcı olur.

· Sağlığa faydalı biyoaktif bileşenler içerir.

· Kronik hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.

· Kanserin önlenmesine yardımcı olur.

· Kafein içermesi sebebiyle enerji verir.

Yeşil Çayın Zararları Nelerdir?

Fazla miktarda yeşil çay tüketimi, bazı kişilerde mide rahatsızlıklarına ve kabızlığa neden olabilmektedir. Uzun süre ve yüksek miktarda tüketilmesi, içeriğindeki kafein sebebi ile yan etkiler ortaya çıkmasına yol açabilir. Hafif ya da orta ölçekli etkiler; hafif ya da şiddetli baş ağrısı, sinirlilik ve gerginlik, uyku problemleri, kusma, ishal, kalp atış ritminde düzensizlik, titreme, mide rahatsızlığı, baş dönmesi, biçiminde olabilir. Demir emilimini azalttığı bilinen yeşil çayı, anemi ya da kansızlığı olan bireylerin çok fazla tüketmemesi önerilmektedir.

Yeşil Çay Nasıl ve Ne Zaman Tüketilir?

Yeşil çay, siyah çay gibi demlenerek tüketilir. Yeşil çayın yapraklarının toz haline getirilmesi ile elde edilen matcha çayı hem çay olarak tüketilebilir hem de özellikle tatlılara değişik bir aroma vermek için kullanılabilir. Ek olarak yeşil çay kapsülü, yeşil çay ampülü formunda gıda takviyeleri olarak uygun dozda tüketilebilir.

Yeşil çay demlenerek tüketilir. Günün her saatinde tüketilebilir. İçerdiği kafein sebebi ile güne başlarken ya da spor öncesinde yeşil çay tüketilebilir. İçeriğinde bulunan l-theanine (teanin) bitkisel aminoasidini bulundurması sebebiyle sakinleştirici ve yatıştırıcı olarak kullanılabilir.

Yeşil Çay Nasıl Demlenir?

Yeşil çay siyah çaya gibi fermante edilmemiş bir çay olmasına rağmen siyah çay gibi demlenir. Tadı siyah çaydan farklı olan ve keskin, hafif acı aromaya sahip olan bu çay,100 mililitre suya yaklaşık 1 çay kaşığı yeşil çay eklenerek demlenir. Demleme süresi ise yaklaşık olarak 30 saniye ile 3 dakika arasındaki değişiklik göstermektedir.

Yüksek kalitedeki yeşil çay, daha kısa sürede demlenirken, daha düşük kaliteli yeşil çay daha uzun sürede demlenir. Yeşil çay, birden fazla kez-tekrar tekrar demlenebilir. Ama taze taze demlenip tüketilmesi daha yararlıdır. Uzun süre demlenme, çayın acı, buruk bir tada sebep olmanın yanı sıra çayın kalitesini de düşürmektedir.

Yeşil Çay Günde Ne Kadar Tüketilmelidir?

Günde 2-5 fincan yeşil çay tüketilmesi uygundur. Tüketilme miktarı, kişiden kişiye değişiklik göstermektedir. Fazla miktarda çay tüketiminin yarardan çok zarara yol açabileceğinin göz önünde tutularak tüketilmesi önemlidir. Kafein içeriği sebebiyle uymadan önce tüketilmesi, uykusuzluğa yol açabilir. Sabah güne başlarken ya da spor öncesinde tüketilen yeşil çay ise enerji verici etki

Yeşil Çay Enfeksiyonlara Karşı Etkili Midir?

Yeşil çay ile ilgili yapılan bazı çalışmalarda, yeşil çayın vücut enfeksiyonlarını tedavisinde kullanılan antibiyotik ilaçlara karşı duyarlılığı geliştirmeye yardımcı olabileceği sonucuna ulaşılmıştır.