İlginizi Çekebilir
Doğala Doğru

Dünyanın En Sağlıklı Diyeti: Akdeniz Diyeti

Doğala Doğru

Kurallar koyan diyet rutini uygulamak yerine yeterli yemek yemeye odaklanan Akdeniz Diyeti, Med Diyeti olarak da bilinmektedir. Akdeniz’e komşu olan ülkelerin geleneksel pişirme yöntemleri ve yemek yeme alışkanlıklarına temel alan bir beslenme şekli ve diyet türüdür.

Akdeniz Diyeti Nedir?

Akdeniz diyeti, Akdeniz’e kıyısı olan ülkelerin günlük olarak tükettiği yiyeceklerin örnek alınması ile oluşturulan bir diyet türüdür. Yapılan çalışmalara göre, Akdeniz diyeti yapan kişilerin Amerikalılara göre daha sağlıklı oldukları ve daha az sağlık riski taşıdıkları ortaya konulmuştur.

İlk kez 1993 yılında Harvard Halk Sağlığı ve Dünya Sağlık Örgütü’nün ortak çalışması ile Akdeniz Diyeti Piramidi oluşturulmuş ve popülerliği giderek artmıştır. Bu piramide göre piramidin tabanında sosyal yaşam, kalabalık ortamlarda yemek yemek gibi sosyal hayatın desteklenmesinin önemi vurgulanmıştır. Piramidin alt katmanından üst katmanlarına çıkıldıkça ilk katmanda sebze, meyve, zeytinyağı ve tahıl grubu; üst katmanında deniz ürünleri, onun bir üst katmanında süt ve süt ürünleri, yumurta, tavuk eti; en üst katmanında ise kırmızı et ve tatlılar yer almaktadır. Akdeniz diyeti beslenme biçiminde düzenli su tüketimi yapılması gereklidir. İstenirse bu beslenme rutinine 1-2 kadeh kırmızı şarap eklenebilir. Akdeniz diyeti, bu diyeti uygulayan bireylerin aktif ve hareketli bir hayat sürmelerini ve düzenli olarak günlük egzersiz yapmalarını istemektedir. Akdeniz diyeti uygulaması, beslenme saatleri, öğün çeşitliliği ve öğün sayısına karışmamaktadır. Bu diyette tüketilecek ürünler dikkatle seçilir.

Akdeniz Tipi Beslenmesi Nedir? Akdeniz Diyeti Nasıl Yapılır?

Akdeniz tipi beslenmede taze sebzeler ve meyveler, tahıllar, baklagiller, yemişler, balık, zeytinyağı tüketiminin ağırlıkta olduğu, tam tahıllı ekmeklerin tercih edildiği; buna karşın trans yağlar, hayvansal yağlar, kırmızı et, kümes hayvanları, süt ve süt ürünleri tüketiminin düşük

Akdeniz tarzı beslenmede dikkat edilmesi gerekenler önemli noktalar tüketilebilecek ve tüketilemeyecek besinlerin sınıflandırılmasıdır. Akdeniz diyetinde dikkat edilmesi gerekenleri;

Tüketilmesi gerekenler: Taze sebze ve meyveler, tahıllar, bakliyatlar, patates, ekmekler, balık ve deniz ürünleri, zeytinyağı, baharatlar.

Kontrollü olarak tüketilmesi gerekenler: Beyaz et kaynağı kümes hayvanları, yumurta, peynir ve yoğurt.

Zaman zaman tüketilebilecekler: Kırmızı et.

Tüketilmemesi gerekenler: Tatlandırıcılı ve gazlı içecekler, şekerli içecekler, işlenmiş et ürünleri, rafine şeker, işlenmiş tahıllar, rafine yağlar ve diğer işlenmiş yiyecekler.

Akdeniz Diyetinin Faydaları Nelerdir?

· Alzheimerdan korur.

· Depresyon riskini azaltır.

· Parkinson hastalığına yakalanma riskini azaltır.

· Kansere karşı koruyucu etki gösterir

· Bağışıklık sistemini güçlendirir.

· Kalp-damar sağlığının korunması için önemlidir.

· Yüksek tansiyonun ve kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olur.

· Tip-2 diyabet riskini azaltır.

· Kalp krizi riskini azaltır.

· Beyin ve sinir sistemini korur.

· Sindirim sisteminin dostudur.

Akdeniz Diyeti Zararları Nelerdir?

Akdeniz diyetinin faydalarının yanı sıra bazı zararları da bulunmaktadır. Bu diyette günlük olarak alınan enerjinin yaklaşık olarak %35-40’ını yağ kaynaklı besinler meydana gelmektedir. Bu yüzde normal bir sağlıklı beslenme rutinine göre yüksektir. Uzmanlara göre sağlıklı bir beslenme rutininde günlük olarak alınan enerjinin %35’inden azının yağ kaynaklarından oluşması gerektiğini ifade etmektedirler. Ceviz, fındık, zeytinyağı gibi tüketilmesi önerilen yağ çeşitlerinin kalp sağlığını korumaya etkisi bulunsa dahi  diyet ile fazla miktarda alınması ilerleyen süreçte yüksek kolesterol gibi sağlık problemlerine yol açabileceği düşünülmektedir.

Akdeniz Diyetinde Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

· Beslenme rutininde her gün taze sebze ve meyve tüketilmelidir.

· Yulaf, esmer pirinç, keten tohumu, çavdar, esmer ekmek gibi tahıl ürünleri beslenme rutininde yer almalıdır.

· Sebze ve bakliyat yemekleri hazırlarken zeytinyağı ve fındık yağı gibi yağlarla hazırlanmalıdır.

· Yağ olarak tereyağı, margarin gibi  yağlar yerine zeytinyağı, fındık yağı, ceviz yağı gibi yağlar tercih edilmelidir.

· Tavuk ve balık eti haftanın 2 günü tüketilmeli, yumurta her gün tüketilmemelidir.

· Kırmızı et ve tatlı türü besinler ayda bir kez tüketilmelidir.

· Süt, yoğurt, ayran, peynir gibi süt ve süt ürünlerinin tam yağlı yerine yarım yağlı tercih edilmelidir.

Bu İçeriğe Ne Tepki Verirsiniz?