Pürinler, DNA ve RNA sentezinde hayati bir rol oynar. Bu organik bileşikler vücudunuzdaki her hücrede bulunur. Diyetinize pürin açısından zengin gıdalar dahil etmek, seviyelerini korumanıza yardımcı olur, ancak bunları fazla tüketirseniz, gut ve diğer birçok sağlık sorununu tetikleyebilirler. Bu bileşikler, bitki bazlı gıdalarda daha az ve et ürünleri, böbrekler ve karaciğer ve balık gibi hayvan bazlı gıdalarda daha fazla bulunur. Pürinler genellikle vücutta ürik aside parçalanır. Pürin içeriği yüksek yiyecekler tüketmek gerçekten size fayda sağlıyor mu? Bu yiyecekleri ne zaman en aza indirmelisiniz? Bu soruların cevaplarını bulmak için sizler hazırladığımız pürin açısından zengin besinlere göz atmanızı tavsiye ederiz. 

Pürin Vücudu Nasıl Etkiler?

İlk olarak, pürinlerin kendi başlarına bir sorun olmadığını anlayalım. Vücutta doğal olarak üretilirler ve ayrıca çeşitli gıdalarda bulunurlar. Sindirim sırasında pürinler parçalanarak ürik asit oluşturur; bu asit aşırı derecede fazla olduğunda eklemlerinizde birikerek ağrı ve iltihaba neden olan kristaller oluşturabilir. Bu duruma gut denir. Vücutta aşırı ürik asit gut ve böbrek taşlarına neden olabilir. Bu nedenle, bu koşullardan herhangi birine sahipseniz, pürin içeriği yüksek yiyeceklerden uzak durmanız daha iyi olur. Ve pürin içeriği yüksek yiyecekler dediğimizde, mutlaka meyve ve sebzeleri kastetmiyoruz. Çalışmalar, pürin içeriği yüksek meyve ve sebzelerin gut riskini artırmadığını veya önceden var olan bir durumu kötüleştirmediğini göstermiştir. Antioksidanları ve sitrik ve malik asit (limon ve elmada bulunan) gibi temizleyici meyve asitleri iltihapla savaştığı için duruma yardımcı olabilirler.

Pürin Açısından Zengin Besinler Nelerdir?

Sebze ve Meyveler – Pürin Açısından Zengin Gıdalar

1. Kuru Üzüm

100 gram kuru üzüm 107 miligram pürin içerir. Kuru üzüm, kurutulmuş üzümlerden başka bir şey değildir, sadece daha yüksek konsantrasyonlarda B vitaminleri, potasyum ve demir içerir. Sadece sağlıklı karbonhidrat ve enerji kaynakları değil, kuru üzüm pürin açısından zengin besinler listesinin başında gelir.

2. Brokoli

100 gram brokoli 81 miligram pürin içerir. Brokoli, C ve K vitaminleri açısından son derece zengin bir kaynaktır, ilki kollajen oluşumuna yardımcı olurken, güçlü kemikler ve dişler oluşturmak için her iki besine de ihtiyaç vardır. Ayrıca iltihaplanmayı azaltan ve kanseri önleyen antioksidanlar ve diğer bileşiklere sahiptir.

3. Enginar 

100 gram enginar 78 miligram pürin içerir. Enginar lif bakımından zengindir ve kan şekerini ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca vücuttaki kötü kolesterolden kurtulmaya yardımcı olurlar. Enginarda bulunan sinarin adı verilen bir bileşik karaciğerde safra üretimini arttırır ve bu da kolesterolün vücuttan atılmasını sağlar.

4. Pırasa 

100 gram pırasa 74 miligram pürin içerir. Pırasa, tümü sağlıklı görüşü destekleyen A vitamini, lutein ve zeaksantin açısından özellikle zengindir . A vitamini ayrıca vücutta sağlıklı kan hücrelerinin ve mukoza zarlarının gelişimini destekler ve uygun oksijen transferini destekler.

5. Kayısı 

100 gram kayısı 73 miligram pürin içerir. Kayısı, vücuttaki her hücrenin optimum çalışması için ihtiyaç duyduğu bir mineral olan potasyum açısından zengindir. Potasyum, kalp fonksiyonu ve kas kasılması için önemlidir ve ayrıca kan basıncı düzeylerini düşürmeye yardımcı olur.

6. Brüksel Lahanası 

100 gram Brüksel lahanası 69 miligram pürin içerir. Brüksel lahanası lif ve folat açısından zengindir. Lif, kan kolesterol seviyelerini düşürür ve kilo kaybına yardımcı olur. Aynı zamanda sindirim sağlığını da iyileştirir. Folat, beyin sağlığında önemli bir rol oynar. Ayrıca bebeklerde doğum kusurlarının önlenmesine yardımcı olur.

7. Kuru Erik

100 gram kuru erik 64 miligram pürin içerir. Kuru erik iyi bir bakır ve manganez kaynağıdır. Bakır, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gereklidir ve manganez kemik sağlığında rol oynar. Erik ayrıca serbest radikaller ve iltihaplanma ile savaşan antioksidanlar içerir.

8. Mantar 

100 gram mantar 58 miligram pürin içerir. Mantarlar, bağırsak sağlığı için çok faydalı bir lif türü olan beta-glukanların iyi kaynaklarıdır. Ayrıca tiroid sağlığını artıran bir mineral olan selenyum içerirler. Mantarlar aynı zamanda kalsiyum emilimine yardımcı olan iyi D vitamini kaynaklarıdır.

9. Muz 

100 gram muz 57 miligram pürin içerir. Muzlar enerji artışı sağlar, bu yüzden antrenman öncesi ve sonrası harika bir atıştırmalıktır. İçlerindeki lif sindirim sağlığını iyileştirirken, potasyum içeriği kan basıncını düzenler.

10. Ispanak 

100 gram ıspanak 57 miligram pürin içerir. Ispanak, hemoglobin üretimi için gerekli olan ve gücü ve enerjiyi destekleyen bir mineral olan demir açısından en zengin kaynaklardan biridir. Ispanak kan şekeri düzeylerini artırabilir ve hatta kanser riskini azaltabilir.

Pürin İçeriği Yüksek Et ve Deniz Ürünleri

11. Tavuk 

100 gram tavuk 175 miligram pürin içerir. Tavuk çok iyi bir protein kaynağıdır ve tüm gerekli amino asitleri içerir. Aynı zamanda karbonhidratları enerjiye dönüştürmekten sorumlu olan B3 vitamini (niasin olarak da adlandırılır) açısından da zengindir. Ve tavuktaki selenyum, kardiyovasküler ve inflamatuar hastalıkları önlemeye yardımcı olur.

12. Somon 

100 gram somon 170 miligram pürin içerir. Somon, omega-3 içeriği ile bilinir; Bu yağ asitleri, doğada bulunabilecek en sağlıklı şeylerden bazılarıdır. Omega-3 yağ asitleri kalp ve beyin sağlığını iyileştirir, kolesterolü düşürür, iltihapla savaşır, görme sağlığını iyileştirir ve hatta cilt ve saç sağlığını destekler.

13. Sığır eti 

100 gram sığır eti 133 miligram pürin içerir. Sığır eti, diğer birçok et kaynağı gibi, çeşitli besinler içerir. Protein dışında çinko, selenyum, demir ve B6 vitamini içerir. Bir diğer önemli mineral de vücudun büyümesinde ve korunmasında rol oynayan fosfordur.

Fasulye ve Baklagiller – Yüksek Pürinli Gıdalar

14. Maş Fasulyesi

100 gram maş fasulyesi 222 miligram pürin içerir. Maş fasulyesi lif bakımından zengindir. Sizi uzun süre tok tutarlar ve fazla yemenizi engellerler. Ayrıca kalp hastalığı, diyabet ve obezite ile savaşmaya yardımcı olan potasyum, magnezyum ve B vitaminleri gibi diğer besinleri de içerirler.

15. Soya fasulyesi

100 gram soya fasulyesi 190 miligram pürin içerir. Soya fasulyesi, bitki bazlı proteinin en iyi kaynaklarından biridir. İyi miktarda hem çözünür hem de çözünmez lifler içerirler. Ayrıca kolesterol seviyelerini düşürdüğü bilinen bileşikler olan saponinlere de sahiptirler.

16. Mercimek 

100 gram mercimek 127 miligram pürin içerir. Mercimek mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca kalp sağlığı için gerekli iki besin olan folat ve magnezyum içerirler.

17. Nohut 

100 gram nohut 109 miligram pürin içerir. Nohutun kolesterol seviyelerini düşürdüğü bilinmektedir. Ayrıca sindirimi artıran lif içerirler.

18. Yeşil Bezelye 

100 gram yeşil bezelye 84 miligram pürin içerir. Yeşil bezelye, kemik üretimi ve gelişimi için çok önemli olan bir besin olan mükemmel bir K vitamini kaynağıdır. Bezelye ayrıca kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.

19. Fasulye Filizi 

100 gram fasulye filizi 80 miligram pürin içerir. Fasulye filizi protein açısından son derece zengindir ve gerekli tüm amino asitleri içerir. Ayrıca C vitamini ve folat içerirler.

20. Fıstık

100 gram yer fıstığı 79 miligram pürin içerir. Yer fıstığı protein açısından zengindir ve hamilelik sırasında önemli olan en zengin biyotin kaynaklarından biridir. Aynı zamanda güçlü bir antioksidan olan zengin bir E vitamini kaynağıdırlar.